Alimento
La comida es lo que las personas y los animales comen para sobrevivir. Los alimentos suelen proceder de animales y plantas. Los seres vivos los consumen para obtener energía y nutrición. Los alimentos contienen la nutrición que las personas y los animales necesitan para estar sanos. El consumo de alimentos suele ser agradable para los seres humanos. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, agua y minerales. Los líquidos utilizados para la energía y la nutrición suelen llamarse "bebidas". Si alguien no puede permitirse el lujo de comer, pasa hambre.
Los alimentos para los seres humanos se elaboran principalmente a través de la agricultura o la jardinería. Incluye fuentes animales y vegetales. Algunas personas se niegan a comer alimentos de origen animal, como la carne, los huevos y los productos con leche. No comer carne se llama vegetarianismo. No comer ni utilizar ningún producto de origen animal se denomina veganismo.
Los alimentos producidos por los agricultores o jardineros pueden ser modificados por procesos industriales (la industria alimentaria). Los alimentos procesados suelen contener varios ingredientes naturales y aditivos alimentarios (como conservantes, antioxidantes, emulsionantes, potenciadores del sabor). Por ejemplo, el pan es un alimento procesado.
La elaboración de los alimentos en casa se hace en la cocina, por el cocinero. El cocinero a veces utiliza un libro de cocina. Ejemplos de utensilios de cocina son las ollas a presión, las ollas y las sartenes.
La comida también puede prepararse y servirse en los restaurantes o el refectorio (en particular para los niños en la escuela).
Los utensilios utilizados pueden ser un plato, un cuchillo, un tenedor, unos palillos, una cuchara, un bol o un tenedor.
Muchas personas no cultivan sus propios alimentos. Tienen que comprar alimentos cultivados por otra persona. La gente compra la mayor parte de sus alimentos en tiendas o mercados. Pero algunas personas siguen cultivando la mayor parte o la totalidad de sus alimentos.
La gente puede comprar comida y llevarla a casa para cocinarla. Pueden comprar alimentos listos para comer a un vendedor ambulante o a un restaurante.
Alimentos
Diferentes plantas que se comen.
Diferentes tipos de carne.
Diferentes tipos de alimentos.
Dos hamburguesas
Producción de alimentos
Originalmente, las personas obtenían alimentos como cazadores-recolectores. La revolución agrícola cambió eso. Los agricultores cultivaron cosechas, incluidas las inventadas y mejoradas por la críaselectiva, que finalmente se mejoraron aún más como alimentos modificados genéticamente. Estas mejoras acortaron el ciclo de vida de los alimentos, disminuyeron el tiempo de producción y/o aumentaron la producción de alimentos.
Cuestiones relacionadas con la alimentación
La escasez de alimentos sigue siendo un gran problema en el mundo actual. Muchas personas no tienen suficiente dinero para comprar los alimentos que necesitan. El mal tiempo u otros problemas a veces destruyen los alimentos que crecen en una parte del mundo. Cuando la gente no tiene suficiente comida, decimos que tiene hambre. Si no comen lo suficiente durante mucho tiempo, enfermarán y morirán de hambre. En las zonas donde mucha gente no tiene suficiente comida, decimos que allí hay hambruna.
Los alimentos y el agua pueden enfermar si están contaminados por microorganismos, metales nocivos o sustancias químicas.
Si la gente no come los alimentos adecuados, puede enfermar.
- Si las personas no comen suficientes proteínas, contraen la enfermedad llamada kwashiorkor.
- Si no consumen suficiente vitamina B1 (tiamina), contraen la enfermedad llamada beriberi.
- Si no consumen suficiente vitamina C, contraen la enfermedad llamada escorbuto.
- Si los niños no consumen suficiente vitamina D, contraen la enfermedad llamada raquitismo.
A menudo, las personas pueden padecer diversos trastornos alimentarios que les hacen comer demasiado o no poder comer ciertas cosas o cantidades. Enfermedades comunes como la celiaquía o las alergias alimentarias hacen que las personas experimenten efectos nocivos al consumir ciertos alimentos que normalmente son seguros. Si la gente come demasiado, puede tener sobrepeso u obesidad. Esto provoca numerosos problemas de salud. Por otro lado, comer demasiado poco, por falta de acceso o por anorexia, puede causar desnutrición. Por lo tanto, la gente tiene que equilibrar la cantidad, la nutrición y el tipo de comida para estar sana.
La alimentación en las religiones
Muchas culturas o religiones tienen tabúes alimentarios. Eso significa que tienen normas sobre lo que la gente no debe comer, o sobre cómo debe prepararse la comida. Ejemplos de normas alimentarias religiosas son el Kashrut del judaísmo y el Halal del Islam, que dicen que no se puede comer carne de cerdo. En el hinduismo, no se permite comer carne de vacuno. Algunos cristianos son vegetarianos (alguien que no come carne) debido a sus creencias religiosas. Por ejemplo, la Iglesia Adventista del Séptimo Día recomienda el vegetarianismo.
Además, algunas creencias no están relacionadas con la religión, sino que pertenecen a la cultura. Por ejemplo, algunas personas rinden pleitesía a Guān Yīn, la madre de Dios, y sus seguidores no consumen "carne de vaca" porque creen que su padre tiene forma de vaca.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es la comida?
R: La comida es lo que comen las personas y los animales para obtener energía y nutrición con el fin de mantenerse sanos. Suele proceder de animales y plantas, y contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, agua y minerales.
P: ¿Cuáles son algunos ejemplos de utensilios de cocina?
R: Algunos ejemplos de utensilios de cocina son las ollas a presión, ollas, sartenes, platos, cuchillos, tenedores, palillos, cucharas, cuencos o espátulas.
P: ¿Cómo se pueden procesar los alimentos?
R: Los alimentos pueden ser procesados en casa por el cocinero utilizando un libro de cocina o pueden ser modificados mediante procesos industriales (la industria alimentaria). Los alimentos procesados suelen contener varios ingredientes naturales, así como aditivos alimentarios como conservantes, antioxidantes emulsionantes y potenciadores del sabor.
P: ¿Es lo mismo vegetarianismo que veganismo?
R: No. El vegetarianismo se refiere a no comer carne mientras que el veganismo implica no comer ni utilizar ningún producto de origen animal.
P: ¿Dónde compra la gente la mayor parte de sus alimentos?
R: La mayoría de la gente compra sus alimentos en tiendas o mercados, pero algunos siguen cultivando la mayor parte o la totalidad de sus propios alimentos. La gente también puede comprar alimentos listos para consumir a vendedores ambulantes o en restaurantes.
P: ¿Cuál es un ejemplo de comida étnica?
R: Un ejemplo de comida étnica es la cocina mexicana, que tiene su propia forma de preparar los platos con ingredientes diferentes a los de otras culturas.
