Pan

El pan es un tipo de alimento horneado. Se elabora principalmente a partir de la masa, que se hace sobre todo con harina y agua. Normalmente se le añade sal y levadura. El pan suele cocinarse en un horno. Se puede comprar en todo el mundo.

El pan puede tostarse o utilizarse para hacer sándwiches. La pizza es un alimento basado en el pan. Hay muchos tipos de pan.

Los dos tipos principales de pan son:

  1. El pan con levadura se hace añadiendo levadura u otro tipo de levadura a la masa. La levadura produce un gas que aligera la masa. El pan con levadura puede hacerse en panes más grandes cocidos en el horno. Es el principal tipo de pan que se consume en Europa, América y muchas partes de Asia.
  2. El pan plano sin levadura se elabora con una masa de agua y harina, sin levadura. Se hornea en forma de redondas planas como la tortilla o el chapati. Este tipo de pan no puede hacerse grueso porque sería demasiado denso para comerlo. El pan sin levadura se consume en todo Oriente Medio, África, partes de Asia y como tortilla en Centroamérica. La cocción puede hacerse en una plancha de metal o piedra caliente, o en un horno.

El color y el sabor del pan dependen del tipo de harina utilizada y del estilo de cocción. La harina elaborada con el grano entero da un pan más oscuro. La harina hecha sólo con el grano de trigo pulido da un pan muy blanco. La harina de centeno y cebada da tipos de pan más oscuros. El tipo de harina también cambia el tiempo que puede conservarse el pan antes de que se estropee. Algunas cepas de trigo son resistentes a los hongos, pero pueden no producir un pan tan sabroso como una cepa más débil.



 Pan en una panaderíaZoom
Pan en una panadería

 Diferentes tipos de panZoom
Diferentes tipos de pan

 Pan integral servido con mantequilla y huevosZoom
Pan integral servido con mantequilla y huevos

Panes religiosos

El cristianismo y el judaísmo tienen normas sobre el uso del pan en sus religiones. Los judíos comen pan sin levadura (matzo) durante la Pascua. La celebración católica de la Eucaristía utiliza obleas sin levadura.

Las iglesias ortodoxas prohíben el uso de pan sin levadura para la Eucaristía (Antiguo Testamento) y permiten el pan con levadura sólo como símbolo del Nuevo. Este fue uno de los tres puntos de discordia que provocaron el cisma entre las iglesias orientales y occidentales en 1054.



Tipos de pan

  • Bagels
  • Baguettes
  • Croissants
  • Lavash
  • Markouk en Egipto y Levante
  • Matzo en todas las comunidades Kosher
  • Pan de Naan
  • Galletas norteamericanas
  • Pitas
  • Masa de pizza
  • Pretzels
  • Bollos
  • Tortillas
  • Pan blanco
  • Pan integral

El pan es una parte importante de la vida en muchos países, porque mucha gente lo come. En muchas culturas, el pan es tan importante que forma parte de los rituales religiosos.

La tarta se elabora de forma similar al pan, pero a la masa se le añade azúcar, grasa y leche, y a menudo más ingredientes.



Preguntas y respuestas

P: ¿De qué está hecho el pan?


R: El pan se elabora principalmente a partir de la masa, que se hace principalmente con harina y agua. Normalmente, se le añade sal y levadura.

P: ¿Cómo se suele cocinar el pan?


R: El pan se suele cocer en un horno.

P: ¿En qué tipo de alimento se basa la pizza?


R: La pizza es un alimento a base de pan.

P: ¿Cuáles son los dos tipos principales de pan?


R: Los dos tipos principales de pan son el pan plano con levadura y el pan plano sin levadura. El pan leudado utiliza levadura u otros agentes leudantes para aligerar la masa, mientras que el pan plano sin levadura no utiliza levadura y puede hornearse en redondeles planos como la tortilla o el chapati.

P: ¿Cómo cambian el color y el sabor del pan según con qué se haga?


R: El color y el sabor del pan dependen del tipo de harina utilizada y del estilo de cocción. La harina hecha con el grano entero da un pan más oscuro, mientras que la harina hecha sólo con el grano de trigo pulido da un pan muy blanco. La harina de centeno y cebada da tipos de pan más oscuros.

P: ¿El uso de distintas cepas de trigo afecta al tiempo que puede conservarse el pan antes de que se ponga malo?


R: Sí, utilizar diferentes cepas de trigo afecta al tiempo que puede conservarse el pan antes de que se ponga malo, ya que algunas cepas pueden ser más resistentes a los hongos pero no producir un resultado tan sabroso como lo haría una cepa más débil.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3