Los bagels son un tipo de pan hecho con harina. Parecen rosquillas y se fermentan con levadura. Tienen una corteza crujiente y brillante y un interior denso. Los bagels son glaseados y se presentan en un rollo con forma de anillo. Se diferencian de los donuts porque se hierven antes de hornearlos. Los bagels se llaman a veces "los donuts de cemento". El bagel se considera un tipo especial de comida judía. Se suele comer como desayuno o merienda.
Los bagels se elaboran con los ingredientes básicos del pan: harina, levadura, sal y especias dulces. La harina da al pan su sabor masticable, que puede hacerse más ligero con huevos, leche y mantequilla. Son el único producto de pan que se hierve antes de ser horneado.
