Baguette
Las baguettes son panes largos y finos muy populares en Francia, pero ahora son comunes en muchos otros países. Suelen estar hechas de pan blanco. Las baguettes suelen tener una corteza dura por fuera y un pan blanco blando por dentro.
La tradición francesa dice que el pan sólo puede contener las cuatro cosas siguientes: harina, agua, levadura y sal. Todo lo que contenga más cosas no debe llamarse pan.
Una baguette mide entre 5 y 6 cm de ancho, entre 3 y 4 cm de alto y unos 65 cm de largo. Esta baguette suele pesar unos 250 gramos. Es habitual mojar el pan en aceite de oliva cuando se come.
Baguettes
Historia
Se cree que la baguette viene de Francia, pero en realidad procede de Viena. A mediados del siglo XIX, los hornos de vapor acababan de entrar en funcionamiento. Esto permitió hacer panes con una corteza crujiente y el centro blanco, similar a las baguettes actuales.
Más tarde, en 1920, se aprobó una ley que no permitía a los panaderos trabajar antes de las 4 de la mañana. Esto impedía hacer un pan más grande a tiempo para los desayunos de sus clientes. La baguette, más larga y fina, ayudó a resolver este problema porque se podía preparar y hornear mucho más rápido. Sin embargo, dado que los franceses llevaban mucho tiempo haciendo panes largos y finos, ¿qué se inventó exactamente en 1920? Parece ser que sólo el uso de la palabra "baguette" para esos panes finos.
Descripción
Fuera de Francia, la baguette también se llama "palo francés". Se trata de una barra de pan de hasta un metro de largo, pero de sólo cuatro o cinco centímetros de diámetro. La baguette es un símbolo de Francia.
Las baguettes se comen como un sándwich cortado por la mitad a lo largo. También se comen en el desayuno (normalmente con mermelada o chocolate para untar).
Un pan de la misma longitud que una baguette pero más grueso (unos 8-10 centímetros de diámetro) se conoce como "pain". La versión fina de la baguette se llama "ficelle".
Incluso en Francia hay una diferencia entre una baguette tradicional y una baguette de supermercado.
También se consume en lugares como Argelia y los antiguos países coloniales franceses.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es una baguette?
R: Una baguette es una barra de pan larga y fina muy popular en Francia y ahora común en muchos otros países.
P: ¿De qué suele estar hecha una baguette?
R: Las baguettes suelen estar hechas de pan blanco.
P: ¿Cómo es la textura de una baguette?
R: Las baguettes suelen tener una corteza dura por fuera pero pan blanco blando por dentro.
P: ¿Cuáles son las tradiciones francesas respecto al pan?
R: Según las tradiciones francesas, el pan sólo puede contener harina, agua, levadura y sal. Cualquier cosa que contenga más de esas cosas no debe llamarse pan.
P: ¿Cuáles son las dimensiones de una baguette típica?
R: Una baguette mide unos 5-6 cm de ancho, 3 ó 4 cm de alto y unos 65 cm de largo.
P: ¿Cuánto pesa una baguette típica?
R: Una baguette típica suele pesar unos 250 gramos.
P: ¿Qué es habitual hacer al comer una baguette?
R: Es habitual mojar el pan en aceite de oliva cuando se come.
