Scone (pan)
Un scone es un tipo de pan que se hornea en una plancha o lámina. Los bollos son muy pequeños y pertenecen al mismo grupo que el crumpet o la magdalena. Se elabora con trigo, cebada o avena y levadura en polvo para que suba. El scone tiene una forma muy parecida a la de la galleta norteamericana, y su receta es casi igual a la de ésta. A veces los scones pueden llevar pasas, grosellas, queso o dátiles. En Estados Unidos, sin embargo, los scones incluyen rellenos más dulces, como arándanos, pepitas de chocolate o nueces. Suelen encontrarse en las cafeterías y en una gran variedad en las Islas Británicas. En general, se considera que los scones se comen mejor cuando están muy calientes y recién sacados del horno, acompañados de mantequilla derretida y caliente.
variedades de bollos
Etimología
Algunos creen que scone procede del gaélico "sgonn", que significaba un trozo de masa cocida durante un par de minutos, masa informe o gran bocado; y del holandés "schoonbrot", que significaba pan blanco y fino; o, por último, del alemán "sconbrot", que significaba pan fino o bonito. El Oxford English Dictionary considera que el alemán y el holandés son más precisos.
A veces se discute la pronunciación correcta de "scone". En Escocia y el norte de Inglaterra, la palabra se pronuncia como "skawn", o "skahn", mientras que en el sur de Inglaterra se pronuncia como "skoan" o "skown". Esta última pronunciación procede de Estados Unidos y Canadá.
Historia
Los bollos se relacionan tradicionalmente con Inglaterra, Escocia e Irlanda, pero nadie sabe qué país lo inventó. Sin embargo, la primera mención conocida de un scone que se imprimió es de la traducción de The Aenaid (1513) escrita por un poeta escocés llamado Gavin Douglas.
Los bollos están relacionados con la antigua tradición galesa de cocinar pequeñas tortas redondas de levadura sobre piedras, que más tarde se convirtieron en parrillas. Los primeros bollos incluían avena en su interior y se cocinaban a fuego abierto. Sin embargo, los scones actuales se parecen más a las galletas americanas. Se elaboran con trigo y se cuecen en el horno.
Los bollos más populares son los bollos de soda, los bollos integrales, los ricos bollos blancos, los bollos de melaza, los bollos de patata, los bollos ballater y los bollos de gota. Los bollos suelen tardar entre cuatro y diez minutos en hornearse.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es un scone?
R: Un scone es un pequeño tipo de pan que se hornea en una plancha o plancha, similar a un crumpet o magdalena.
P: ¿Qué ingredientes se utilizan para hacer bollos?
R: Los bollos se hacen con trigo, cebada o avena y levadura en polvo para que suba.
P: ¿Qué forma tienen los bollos?
R: Los bollos tienen una forma parecida a la de las galletas norteamericanas.
P: ¿Cuáles son los posibles rellenos de los bollos?
R: Los bollos pueden llevar pasas, grosellas, queso o dátiles. En Estados Unidos, los bollos pueden llevar rellenos más dulces, como arándanos, pepitas de chocolate o frutos secos.
P: ¿Dónde se pueden encontrar bollos?
R: Los bollos suelen encontrarse en las cafeterías y son populares en las Islas Británicas.
P: ¿Cómo deben comerse los bollos?
R: Los scones se disfrutan mejor cuando están muy calientes y recién horneados, acompañados de mantequilla derretida caliente.
P: ¿Cuál es la receta para hacer bollos?
R: La receta para hacer bollos es casi la misma que la de las galletas norteamericanas: trigo, cebada o avena, levadura en polvo y rellenos opcionales.
