Helado | postre congelado hecho de nata y hielo, con sabores y edulcorantes añadidos

El helado es un postre congelado hecho de nata y hielo, con sabores y edulcorantes añadidos. Esta mezcla se congela rápidamente mientras se agita continuamente en una batidora, para que no se formen grandes cristales de hielo. Algunos helados se hacen con carragenina, una goma que se encuentra en las algas marinas, para que no sean pegajosos y se puedan comer fácilmente. Hoy en día, el helado se presenta con diferentes sabores, formas, colores y texturas. Tiene un punto de fusión de 0 °C (32 °F).

Cuentas de helado multicolor

Helado de chocolate con menta

Historia

Historia temprana

Esta sección necesita más información. (Febrero 2020)

El helado se comió por primera vez en el año 500 a.C. en Persia. En el Imperio Aquemida, el helado se hacía con hielo combinado con aromatizantes. Al igual que el helado moderno, este tipo de helado se comía durante el verano. En el año 400 a.C., los persas inventaron un tipo especial de helado reservado a la realeza durante los veranos. Este tipo de helado está hecho de agua de rosas y fideos. El hielo de este helado en particular se mezclaba con azafrán, frutas y varios otros sabores.

En el año 200 a.C., los chinos utilizaban una mezcla congelada de leche y arroz para hacer helado.

Crecimiento

Esta sección necesita más información. (Febrero 2020)

El helado se hizo muy popular en el Mediterráneo en el siglo XIX. Los mediterráneos de la década de 1800 podían permitirse fácilmente los helados. La gente empezó a hacer muchas recetas de helados.

A partir de la década de 1950, el helado se hizo mucho más popular. La refrigeración era fácilmente asequible porque mucha gente poseía frigoríficos que podían almacenar el helado durante mucho tiempo sin que se derritiera.

Preparación

Hay muchas formas de hacer helado. La mayoría de la gente no hace helado, porque es más fácil comprarlo.

Las tiendas hacen el helado mezclando nata y otras cosas como leche, azúcar y huevos. Luego añaden saborizantes (algo que añade sabor a un alimento). Luego lo congelan.

También puede hacer helado poniendo nata, leche y azúcar en una bolsa de plástico. Luego ponga hielo y sal en una bolsa más grande. Si pone la bolsa más pequeña dentro de la más grande, y luego la agita durante 5-10 minutos, obtendrá helado.

Esta sección necesita más información.

Un camión de helados

Cómo se vende el helado

La gente vende helados de muchas maneras. Puede comprar helado en envases de helado en los supermercados. También puede comprar helado en un cucurucho en un camión de helados.

Tipos de helado

Hay muchos sabores diferentes de helado. Al helado se le suelen añadir cosas para darle sabor, como trocitos de chocolate, frutos secos, fruta, masa de galletas, dulces, salsas o pequeños caramelos.

Tradicionalmente, los tres sabores más comunes son vainilla, chocolate y fresa. Hay sabores de helado muy parecidos, como el de vainilla francesa, el de haba de vainilla, el de chocolate negro, el de pepitas de chocolate y el de tarta de queso con fresas.

Las pepitas de chocolate, o pequeños trozos de chocolate negro o blanco, son un añadido común al helado. Tres helados comunes con trocitos de chocolate son el de trocitos de chocolate (hecho con helado de vainilla), el de menta con trocitos de chocolate o menta 'n chip (hecho con helado de menta, menta verde o crema de menta) y el de chocolate con trocitos. El helado de menta sin chips también es un sabor común.

Muchos helados contienen frutas. Además de la fresa, los sabores frutales más comunes son la cereza, la frambuesa, la mora y el melocotón. Algunos cítricos, como la naranja y la lima, se convierten en sorbetes en lugar de helados.

Los sabores de frutos secos incluyen la nuez de mantequilla, la almendra de mantequilla (ambos contienen helado de vainilla o caramelo con frutos secos), el pistacho y la mantequilla de cacahuete.

El café (moca, capuchino, espresso) y el caramelo (toffee inglés, caramelo de mantequilla, ron) son también sabores de helado habituales.

Hay muchos sabores de helado que contienen alguna mezcla de chocolate, dulce de leche, café, caramelo, nueces y malvaviscos. El más común es el Rocky Road (helado de chocolate, nueces y malvaviscos), pero otros incluyen el Mocha Almond Fudge (hecho con nueces de almendra, dulce de leche y helado de café) y el Tax Crunch (café, nueces y polvo de malta)

Algunos helados son una mezcla de dos o más helados. El napolitano es una mezcla de chocolate, vainilla y fresa; mientras que el spumoni es una mezcla de chocolate y varios sabores de fruta.

Fuera de Estados Unidos y Canadá, los sabores incluyen el dulce de leche (México), el macupino y el lichi (ambos en China)

El helado mezclado con leche y, a menudo, con azúcar y jarabes, se llama batido.

Muchas heladerías, como Cold Stone Creamery, permiten a la gente hacer algo llamado "sundae", que consiste en uno o más sabores de helado mezclados con cosas como nueces, trozos de chocolate negro o blanco, plátanos, cerezas, piñas, caramelos, galletas, malvaviscos y varios jarabes como el de caramelo caliente, arce y caramelo de mantequilla. Además, el helado suele colocarse sobre un trozo de tarta, lo que se denomina "tarta a la mode".

Diferentes sabores de helado vegano.

Helado de vainilla, chocolate y fresa con nata montada en un bol

Páginas relacionadas

Sándwich de helado
Sherbet

Preguntas y respuestas

P: ¿Qué es el helado?

R: El helado es un postre congelado hecho de nata y hielo, con sabores y edulcorantes añadidos.

P: ¿Cómo se hace?

R: La mezcla de ingredientes se congela rápidamente mientras se agita continuamente en una batidora, para que no se formen grandes cristales de hielo.

P: ¿Cuáles son algunos de los ingredientes comunes que se utilizan en la elaboración del helado?

R: Los ingredientes comunes que se utilizan para hacer helado son la nata, el hielo, los sabores, los edulcorantes y la carragenina (una goma que se encuentra en las algas marinas).

P: ¿A qué temperatura se derrite?

R: El helado se derrite a 0°C (32°F).

P: ¿Existen diferentes tipos de helados?

R: Sí, hoy en día hay muchos tipos de helados disponibles con diferentes sabores, formas, colores y texturas.

P: ¿Es necesaria la carragenina para hacer un helado de buena calidad?

R: Sí, la carragenina ayuda a que la textura del helado sea más suave y menos pegajosa para que se pueda comer fácilmente.