Alcohol | término general que se refiere a muchos compuestos orgánicos

Este artículo sólo trata de la química de los alcoholes.

El alcohol que se utiliza en las bebidas es el etanol; puede encontrar más información en la página de bebidas alcohólicas y alcoholismo.

En química, alcohol es un término general que se refiere a muchos compuestos orgánicos utilizados en la industria y la ciencia como reactivos, disolventes y combustibles. Los alcoholes son hidratos de carbono formados por un grupo alquilo con uno o más grupos hidroxilos (-OH) unidos a sus átomos de carbono. El alcohol es incoloro y también transparente.

Nombres para el alcohol

Hay dos formas de nombrar a los alcoholes: los nombres comunes y los nombres de la IUPAC.

Los nombres comunes suelen hacerse tomando el nombre del grupo alquilo y añadiendo la palabra "alcohol". Por ejemplo, "alcohol metílico" o "alcohol etílico".
Los nombres de la IUPAC se hacen tomando el nombre de la cadena de alcanos, eliminando la última "e" y añadiendo "ol". Ejemplos de ello son "metanol" y "etanol".

Propiedades

El grupo hidroxilo (OH) hace que los alcoholes sean polares. Los alcoholes son muy débilmente ácidos. La mayoría de los alcoholes son muy inflamables.

Alcoholes comunes

Los dos alcoholes más simples son el metanol (o alcohol metílico) y el etanol (o alcohol etílico), que tienen las siguientes estructuras:

· Methanol

Metanol

· Ethanol

Etanol

La nomenclatura de la IUPAC se utiliza para describir alcoholes más complejos.

En el uso común, "alcohol" suele significar etanol o "alcohol de grano". (Véase también: prueba de alcohol).

Otros alcoholes de uso común son:

Alcohol isopropílico (alcohol sec-propílico, propan-2-ol, 2-propanol) H₃ C-CH(OH)-CH₃ , o "rubbing alcohol"
etilenglicol (etano-1,2-diol) HO-CH₂ -CH₂ -OH, que es la sustancia principal del anticongelante
glicerina (o glicerol, propano-1,2,3-triol) HO-CH₂ -CH(OH)-CH₂ -OH ligado a las grasas y aceites naturales, que son triglicéridos (triacilgliceroles)
El fenol, un alcohol en el que el grupo hidroxilo está unido a un anillo de benceno.

Grupos funcionales

Acetil
Acetoxi
Acriloilo
Acyl
Alcohol
Aldehído
Alkane
Alkene
Alquino
Grupo alcoxi
Amida
Amina
Compuesto azoico
Derivado del benceno
Carbeno
Carbonilo
Ácido carboxílico
Cianato
Disulfuro
Dioxirane
Enol
Ester
Éter
Epóxido
Haloalcano
Hydrazone
Hidroxilo
Imide
Imine
Isocianato
Isonitrilo
Isotiocianato
Cetona
Metilo
Metileno
Methine
Nitrilo
Nitrene
Compuesto de nitro
Compuesto nitroso
Organofósforo
Oxima
Peróxido
Fósforo y ácido fosfónico
Derivado de la piridina
Selenol
Ácido selenónico
Sulfona
Ácido sulfónico
Sulfóxido
Tellurol
Thial
Tiocianato
Tioéster
Tioéter
Tioketona
Thiol
Urea

Preguntas y respuestas

P: ¿Cuál es el alcohol que se utiliza en las bebidas?

R: El alcohol utilizado en las bebidas es el etanol.

P: ¿A qué se refiere el término "alcohol" en química?

R: En química, el alcohol se refiere a muchos compuestos orgánicos utilizados en la industria y la ciencia como reactivos, disolventes y combustibles.

P: ¿Cómo se fabrican los alcoholes?

R: Los alcoholes son hidratos de carbono formados por un grupo alquilo con uno o más grupos hidroxilos (-OH) unidos a sus átomos de carbono.

P: ¿De qué color es el alcohol?

R: El alcohol es incoloro y también transparente.

P: ¿Dónde puedo encontrar más información sobre las bebidas alcohólicas y el alcoholismo?

R: Puede encontrar más información en bebida alcohólica y alcoholismo.

P: ¿Hay otros usos para el alcohol además de beberlo?

R: Sí, los alcoholes también se utilizan como reactivos, disolventes y combustibles en la industria y la ciencia.