Éster
Un éster es un carbonilo con un grupo éter en el átomo de carbono. El grupo puede escribirse como COOR. Se pueden fabricar haciendo reaccionar un ácido carboxílico con un alcohol con algún ácido.
Los ésteres son un grupo funcional muy importante. Pueden encontrarse en muchas sustancias. Son muy comunes en las grasas y los aceites. A veces tienen un olor muy fuerte y agradable. Pueden utilizarse para fabricar perfumes. Los poliésteres se encuentran en los plásticos.
Los ésteres también pueden realizar muchas reacciones. Es muy fácil cambiar la parte de éter de la molécula por otra similar. También es posible reducir el éster a una cetona o a un alcohol, que pueden realizar muchas reacciones diferentes. La adición nucleofílica también es una buena reacción, aunque un poco más difícil que con las cetonas.
Hay muchas formas de averiguar si una molécula tiene un grupo éster. La espectroscopia de infrarrojos da señales muy nítidas, que son diferentes a las de otros carbonilos. La espectroscopia de RMN del carbono tiene características similares.
Un éster
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es una molécula de éster?
R: Una molécula de éster es una molécula que incluye un átomo de carbono unido por doble enlace a un átomo de oxígeno, y por enlace simple a otro átomo de oxígeno que está unido a un átomo de carbono.
P: ¿Cómo pueden fabricarse los ésteres?
R: Los ésteres se pueden fabricar haciendo reaccionar un ácido carboxílico con un alcohol con algún ácido.
P: ¿Dónde pueden encontrarse los ésteres?
R: Los ésteres pueden encontrarse en muchas sustancias, especialmente en grasas y aceites.
P: ¿Cuál es un uso común de los ésteres?
R: Los ésteres se pueden utilizar para fabricar perfumes porque a veces tienen un olor muy fuerte y agradable.
P: ¿Qué son los poliésteres?
R: Los poliésteres se encuentran en los plásticos.
P: ¿Qué reacciones pueden sufrir los ésteres?
R: Los ésteres pueden cambiar fácilmente la parte de éter de la molécula por otra similar. También es posible reducir el éster a una cetona o a un alcohol, que pueden realizar muchas reacciones diferentes. La adición nucleofílica también es una buena reacción, aunque un poco más difícil que con las cetonas.
P: ¿Cómo se puede identificar si una molécula tiene un grupo éster?
R: Se puede identificar si una molécula tiene un grupo éster utilizando la espectroscopia de infrarrojos, que da señales muy nítidas que son diferentes de las de otros carbonilos, o utilizando la espectroscopia de RMN del carbono, que tiene características similares.
