Evaporación
La evaporación es cuando un líquido se convierte en gas sin que se formen burbujas dentro del volumen del líquido. Si se forman burbujas, se habla más bien de "ebullición".
Por ejemplo, el agua que se deja en un recipiente desaparece lentamente. El agua se evapora en vapor de agua, la fase gaseosa del agua. El vapor de agua se mezcla con el aire.
Lo contrario de la evaporación es la condensación.
Cuando las moléculas de un líquido se calientan, se mueven más rápido. Esto hace que se llenen de energía, por lo que las partículas chocan entre sí y, finalmente, se alejan tanto que se convierten en un gas.
Una sencilla imagen que explica la evaporación del agua, aunque en la vida real no se ve el agua, sino sólo el vapor
Estanques de evaporación en la Camarga (sur de Francia): Si toda el agua del agua salada se evapora, la sal permanece.
Diferencias entre evaporación y ebullición
Durante la evaporación, sólo las moléculas cercanas a la superficie del líquido cambian de líquido a vapor. Durante la ebullición, las moléculas dentro del volumen del líquido también se convierten en vapor. Por esta razón, durante la evaporación no se forman burbujas, sino que se forman durante la ebullición.
La evaporación puede producirse a cualquier temperatura, mientras que la ebullición sólo se produce a una temperatura determinada llamada "punto de ebullición". La evaporación es lenta, pero la ebullición es rápida.
Tasa de evaporación
Algunos líquidos se evaporan más rápidamente que otros. Hay muchos factores que afectan a la velocidad de evaporación.
La velocidad de evaporación depende de la superficie expuesta del líquido (más rápida cuando aumenta), la humedad del entorno (más lenta cuando aumenta), la presencia de viento (más rápida cuando aumenta) y la temperatura (más rápida cuando aumenta).
Los líquidos con puntos de ebullición elevados (los que hierven a temperaturas muy altas) tienden a evaporarse más lentamente que los que tienen temperaturas de ebullición más bajas.
La evaporación es una parte esencial del ciclodel agua.
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Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es la evaporación?
R: La evaporación es el proceso por el cual un líquido se convierte en gas sin que se formen burbujas en su interior.
P: ¿Cómo podemos diferenciar entre evaporación y ebullición?
R: Si se forman burbujas durante el proceso, se trata de ebullición. En caso contrario, se trata de evaporación.
P: ¿Puede darnos un ejemplo de evaporación?
R: Sí, si dejamos agua en un cuenco, desaparecerá lentamente al evaporarse en vapor de agua.
P: ¿Qué es la fase gaseosa del agua?
R: La fase gaseosa del agua es el vapor de agua.
P: ¿Qué es lo contrario de la evaporación?
R: Lo contrario de la evaporación es la condensación.
P: ¿Qué les ocurre a las moléculas de un líquido cuando se calienta?
R: Cuando un líquido se calienta, las moléculas se mueven más rápido y se llenan de energía, lo que hace que choquen entre sí.
P: ¿Qué provoca la formación de gas en un líquido?
R: Las colisiones entre las moléculas de un líquido hacen que se separen tanto que se convierten en gas.
