Tim Hortons: historia, franquicia y liderazgo en café y donuts (Canadá)

Tim Horton y Ron Joyce

La primera tienda de la empresa se abrió en 1964 en Hamilton, Ontario, con el nombre de "Tim Horton Donuts" (la palabra "donut" se eliminaría más tarde y el nombre de la empresa acabó siendo simplemente "Tim Horton's", y más tarde se cambió a "Tim Hortons" sin el apóstrofe). El negocio fue fundado por Tim Horton, que jugó en la Liga Nacional de Hockey desde 1949 hasta su muerte en un accidente de coche en 1974.

Poco después de que Horton abriera la tienda, conoció a Ron Joyce, un antiguo agente de policía de Hamilton. En 1965, Joyce se hizo cargo de la tienda de donuts Tim Horton en la calle Ottawa North de Hamilton. En 1967, tras abrir otras dos tiendas, él y Tim Horton se convirtieron en socios de pleno derecho en el negocio. Tras la muerte de Horton en 1974, Joyce compró la empresa a la familia Horton y se convirtió en el único propietario de las ahora cuarenta tiendas. Joyce amplió rápidamente la cadena en cuanto a geografía y selección de productos, abriendo la tienda número 500 en Aylmer, Quebec, en 1991.

La rapidísima expansión del negocio de Tim Hortons por parte de Ron Joyce provocó dos grandes cambios en el mercado de los cafés y los restaurantes de rosquillas: las tiendas de rosquillas independientes de Canadá casi desaparecieron y la proporción de tiendas de rosquillas por persona en Canadá superó a la de todos los demás países.

En la década de 1990, el nombre de la empresa cambió a The TDL Group Ltd, pero el nombre de los restaurantes sigue siendo Tim Hortons. Esto se debió a que la empresa quería entrar también en otros tipos de negocio, y no ser vista sólo como una empresa de donuts. En marzo de 2006, las acciones de la empresa se vendieron por primera vez al público.

Expansión y adquisición

TDL Group facturó 1.480 millones de dólares en 2005 y se ha expandido por Canadá y también en Nueva York, Ohio, Michigan, Virginia Occidental, Kentucky y Maine.

En agosto de 2014, la empresa de inversión brasileña 3G Capital anunció que iba a comprar el Grupo TDL y fusionar las operaciones de Tim Hortons con las de Burger King. Esto se hizo para facilitar que Tim Hortons se convirtiera en una cadena mundial, al igual que Burger King. La compra se completó en diciembre de ese año, y desde entonces, tanto Tim Hortons como Burger King forman parte de Restaurant Brands International, que es propiedad en su mayoría de 3G Capital, pero también de los anteriores accionistas de las dos cadenas bajo el ticker NYSE: QSX. Pero en 2018, se informó de que los franquiciados de Tim Hortons se quejaban ante el Gobierno de Canadá de que Restaurant Brands International no seguía las reglas que se hicieron para que se produjera la adquisición.

Tim Hortons y el ejército canadiense

Tim Hortons tiene muchas tiendas en muchas bases de las Fuerzas Canadienses o cerca de ellas. El Grupo TDL dijo en marzo de 2006 que, por petición del Jefe del Estado Mayor de la Defensa, el general Rick Hillier, abriría una tienda en la base de operaciones de las Fuerzas Canadienses en Kandahar, Afganistán. La nueva tienda de Kandahar abrió sus puertas el 29 de junio de 2006, en un remolque de 40 pies en la base militar.

• Tienda #1 - Hamilton, Ontario - Mayo 1964
• Tienda #100 - Thunder Bay, Ontario - Diciembre de 1978
• Tienda #200 - Hamilton, Ontario - Diciembre de 1984
• Tienda #300 - Calgary, Alberta - Febrero de 1987
• Tienda #400 - Halifax, Nueva Escocia - Febrero de 1989
• Tienda #500 - Aylmer, Quebec - Enero de 1991
• Tienda #700 - Moncton, New Brunswick - Octubre 1993
• Tienda #1000 - Ancaster, Ontario - Agosto 1995
• Tienda nº 1500 - Pickerington, Ohio - marzo de 1997 (también fue la tienda nº 5000 de Wendy)
• Tienda número 100 en Estados Unidos - Columbus, Ohio - 31 de julio de 1998
• Tienda #2000 - Toronto, Ontario - Diciembre de 2000
• Tienda #2500 - Cayuga, Ontario - Septiembre 2003
• Tienda #3000 - Orchard Park, Nueva York - 14 de diciembre de 2006

(Fuente: Historia oficial de Tim Hortons)

Las primeras tiendas de Tim Hortons sólo vendían dos productos: café y donuts. Además del café, el té, el chocolate caliente y los donuts, el menú de Tim Hortons incluye ahora otros productos de panadería, como Timbits (pequeñas bolas de masa de donuts), magdalenas, croissants, galletas de té, galletas, panecillos, danishes y bagels (Tim Hortons vende ahora uno de cada dos bagels de toda la industria alimentaria canadiense). En algunos locales se ofrecen pasteles para llevar a casa.

Desde mediados de la década de 1990, la cadena se ha adentrado en otras áreas, como el capuchino aromatizado, el capuchino helado, el café helado, la tarta de queso al estilo de Nueva York y artículos para el almuerzo como sopa, chili y sándwiches submarinos. En otoño de 2006, Tim Hortons empezó a vender un sándwich de desayuno. Está compuesto por una hamburguesa de huevo, una rebanada de queso procesado, tocino o salchicha y una galleta o un bagel, y se ha vendido bien. En octubre de 2007, Tim Hortons empezó a vender un Wrap de Fajita de Pollo, que lleva pollo especiado y verduras salteadas. En diciembre de 2007, empezaron a vender Hash Browns y el Bagel B.E.L.T., (un sándwich de desayuno que lleva lechuga y tomate.

Junto con la expansión de las tiendas y la ampliación del menú, llegó la externalización de los productos de panadería. Las rosquillas, que antes se hacían por la noche para que estuvieran listas para la mañana siguiente, ahora se cocinan completamente, se congelan y se envían a todos los restaurantes desde Windsor Ontario. Los restaurantes los hornean ahora durante el día.

La empresa solía vender productos de Coca-Cola, pero Tim Hortons se pasó a Pepsi en 2007.

Los vasos desechables fabricados por la empresa son una de las basuras más comunes en Canadá. Los portavoces de la empresa afirman que los clientes son el problema, no Tim Hortons.

En mayo de 2008, la cadena fue objeto de críticas después de que un empleado de London, Ontario, fuera despedido por regalar un solo Timbit de 0,16 dólares a un bebé. Se culpó a un gerente del incidente. El empleado fue contratado en otro local cercano.