Salchicha
La salchicha es un alimento hecho de carne molida o picada. A menudo lleva especias y está cubierta por una tripa. Tradicionalmente, la tripa de las salchichas es de tripa de animal, pero a veces puede ser de plástico. Hay muchas formas de salchichas, como el perrito caliente, el pepperoni, la mortadela y el salami.
Las salchichas suelen llevar carne de la cabeza, los labios, las mejillas, las orejas y otras partes del animal. Algunas llevan sangre. Las salchichas irlandesas e inglesas suelen llevar mucho "rusk", o pan rallado, y son menos carnosas que las de otros países. Las salchichas vegetarianas o veganas suelen estar hechas con productos que no son de origen animal, como el tofu.
Las salchichas pueden utilizarse como comida, en un bocadillo o en otros alimentos como los guisos. Las salchichas pueden comerse en trozos enteros o en trozos ya cocinados.
Muchos países y regiones tienen tipos especiales de salchichas. Los embutidos son uno de los alimentos más antiguos.
Salchichas a la brasa
La elaboración de embutidos en Rusia
Reproducir medios de comunicación Elaboración tradicional de salchichas - relleno, Italia 2008
Reproducir medios de comunicación Puesta en escena
Origen del nombre
La palabra "sausage" se utilizó por primera vez en inglés a mediados del siglo XV. A mediados del siglo XV, la palabra "sausage" se escribía como "sawsyge". La palabra "sawsyge" procede del francés antiguo del norte saussiche (francés moderno saucisse)". La palabra francesa procede del latín vulgar salsica (salchicha), de salsicus (condimentado con sal).
Tipos de salchichas
- Andouille
- Morcilla, un tipo de embutido elaborado con sangre animal
- Bratwurst (una variedad alemana/austríaca)
- Salchicha para el desayuno
- Chorizo
- Pescado
- Knockwurst
- Landjäger
- Mortadela
- Salami
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es la salchicha?
R: La salchicha es un alimento hecho de carne molida o picada, a menudo con especias, y recubierta de una tripa.
P: ¿De qué está hecha una tripa tradicional para salchichas?
R: Una tripa de salchicha tradicional está hecha de intestino de animal.
P: ¿Cuáles son algunas formas de salchichas?
R: Algunas formas de salchichas son el perrito caliente, el pepperoni, la mortadela y el salami.
P: ¿Qué partes de un animal se suelen utilizar en las salchichas?
R: Las salchichas suelen llevar carne de la cabeza, los labios, las mejillas, las orejas y otras partes del animal.
P: ¿Cómo son las salchichas alemanas y británicas en comparación con las de otros países?
R: Las salchichas alemanas y británicas suelen llevar mucho "rusk", o pan rallado, y son menos carnosas que las salchichas de otros países.
P: ¿De qué suelen estar hechas las salchichas vegetarianas o veganas?
R: Las salchichas vegetarianas o veganas suelen estar hechas de productos que no son de origen animal, como el tofu.
P: ¿Cómo se suelen utilizar las salchichas en las comidas?
R: Las salchichas pueden utilizarse como comida, en un bocadillo o en otros alimentos como guisos. Pueden comerse enteras o troceadas ya cocinadas.
