Perrito caliente
Un perrito caliente (o hotdog) es un tipo de comida, procedente de Alemania. En Estados Unidos, los perritos calientes son muy populares en zonas con gran número de inmigrantes europeos, como Chicago, Brooklyn y Detroit. La palabra "hot dog" hace referencia a la creencia de que mucha gente pensaba que los perritos calientes tenían carne de perro de verdad. En algunos lugares, los perritos calientes también se llaman red-hots.
Un perrito caliente se hace con los restos del cerdo después de que se corten otras partes y se vendan como tocino, hamburguesas de salchicha y jamón. Sin embargo, muchas personas de todo el mundo comen perritos calientes y los disfrutan mucho. Los perritos calientes pueden ser hervidos, asados o fritos. La palabra frankfurter proviene de Frankfurt, Alemania. Esta salchicha suele servirse en un bollo u otro tipo de pan. El tipo más común de perritos calientes se hace con carne de vacuno, a veces mezclada con cerdo. También son populares los perritos calientes de pollo y los vegetarianos. En la mayoría de los perritos calientes se utilizan partes de animales, que pueden incluir piel, labios, hocicos de cerdo, órganos, grasa y otras partes del cuerpo de los animales. Los perritos calientes y otros productos de salchicha se desarrollaron en un principio como una forma de vender estas partes que la gente no comería normalmente. Casi el 20% del peso de un perrito caliente suelen ser ingredientes no cárnicos, como agua, azúcar y especias. Algunas categorías legales de perritos calientes, como las "salchichas", pueden contener también hasta un 3,5% de rellenos no cárnicos, como la harina de maíz.
Para aumentar el sabor, se suelen añadir varios aderezos y salsas. Las salsas más comunes en Estados Unidos son el ketchup, la mostaza y los pepinillos. A veces también se añaden cebollas, pepinillos picados, pimientos, salsa picante y queso. Las cebollas cocidas en salsa de tomate y el chucrut son aderezos populares, al igual que el chile.
En Estados Unidos hay muchos tipos diferentes de perritos calientes, con distintas combinaciones de chile, queso, cebolla, mostaza y otros productos. Uno de los tipos de perritos calientes más populares es el chili dog. Hay muchos tipos diferentes de perritos de chile. Uno de los más conocidos es el Coney Island dog, un perrito cubierto con una mezcla de chile, queso, mostaza y cebolla que es originario de Michigan. Otros tipos de perritos con chile son los de Michigan, que proceden del norte del estado de Nueva York, y los de Texas, que son de Pensilvania. Tanto los perros de Michigan como los de Texas son picantes; el de Texas lleva salsa picante y el de Michigan lleva un salchichón picante. Los perros con chile también son populares en el suroeste de Estados Unidos. Otro tipo de perrito caliente es el Chicago dog, que es un salchichón de carne de Viena cubierto con mostaza, cebolla, relish de pepinillos verdes, pimientos, tomates y un pepinillo.
Un tipo de perrito caliente llamado "perrito caliente kosher" es muy común en algunas partes de Estados Unidos y en el extranjero. Es similar a la mayoría de los perritos calientes, salvo que siempre se elabora con carne de vacuno kosher y se le añade más especias. Los perritos calientes kosher contienen menos ingredientes que suenan menos (como el recto), ya que estas partes no se consideran carne de vacuno kosher. También se hacen perritos calientes halal.
Aunque los perritos calientes son más populares en Estados Unidos, se sirven en muchos lugares del mundo. En Japón se comen muchos perritos calientes, y allí se fabricó el perrito caliente más grande del mundo. En algunos países, "hot dog" es el nombre de un plato de salchichas completamente diferente; por ejemplo, en Nueva Zelanda se utiliza para referirse al perro de maíz, y los perritos calientes se llaman en cambio "American hot dogs".
Dos perritos calientes con condimentos.
Un perrito caliente al estilo de Chicago contiene varios aderezos vegetales
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es un perrito caliente?
R: Un perrito caliente es una comida rápida estadounidense que se creó por primera vez en Alemania. Suele consistir en los restos del cerdo después de cortar otras partes y se vende como tocino, hamburguesas de salchicha y jamón.
P: ¿Dónde son populares los perritos calientes?
R: Los perritos calientes son muy populares en zonas con gran número de inmigrantes europeos, como Chicago, Brooklyn y Detroit.
P: ¿A qué se refiere la palabra "perrito caliente"?
R: La palabra "perrito caliente" hace referencia a la creencia de mucha gente de que los perritos calientes tenían carne de perro de verdad.
P: ¿Cómo se prepara un perrito caliente?
R: Los perritos calientes se pueden hervir, asar o freír.
P: ¿Qué es un perrito caliente kosher o halal?
R: Un perrito caliente kosher o halal es similar a la mayoría de los demás tipos de perritos calientes, salvo que siempre se elabora con carne de vacuno kosher y se le añade más especias. Los perritos calientes kosher/halal también contienen menos ingredientes que suenan menos deseables (como el recto), ya que estas partes no se consideran carne de vacuno kosher/halal.
P: ¿Qué tipo de aderezos y salsas se suelen añadir a un perrito caliente?
R: Para darle más sabor, se suelen añadir diversos aderezos y salsas, como ketchup, mostaza, relish de pepinillos, cebollas, pepinillos picados pimientos, salsa de tomate chucrut chile queso y/o salsa picante.
P: ¿Existen diferentes tipos de perritos con chile?
R: ¡Sí! Hay muchos tipos diferentes de perritos con chile, como los Coney Island Dogs, que llevan una mezcla de queso con chile, mostaza y cebolla, originarios de Michigan; los Michigan Dogs, que proceden del norte del estado de Nueva York; los Texas Dogs, que proceden de Pensilvania; tanto los de Michigan como los de Texas son picantes: los de Texas llevan salsa picante y los de Michigan, un weiner picante; además de los Chili Dogs, populares en el suroeste de Estados Unidos, y los Chicago Dogs, que consisten en weiners de ternera de Viena cubiertos con mostaza, cebolla, neón, pepinillo verde, pimientos, tomates y un pepinillo.
