Sopa de lentejas
Sopa de lentejas (árabe: شوربة العدس shorbit adas o shurba al-'adas, turco: Mercimek Çorbası, hebreo: עדשה מרק nezid adashim) es una sopa. Se sirve caliente y se hace con lentejas. Es popular en todo Oriente Medio. Suele ser una sopa vegetariana, pero también puede hacerse con caldo de carne. Se pueden utilizar lentejas rojas o verdes y, en algunas recetas, las lentejas se hierven con verduras como zanahorias, patatas, perejil y cebolla, y luego se hacen puré. Entre las cosas que se suelen añadir están el ajo, el comino y el zumo de limón. A veces se añaden picatostes para que quede bien.
La sopa de lentejas se menciona en la Biblia: En Génesis 25:34, Esaú está dispuesto a renunciar a su derecho de primogenitura por una olla de fragante sopa de lentejas rojas que está cocinando su hermano, Jacob.
El antiguo dramaturgo griego Aristófanes menciona la sopa de lentejas en sus obras: La describe como el "más dulce de los manjares".
La sopa de lentejas era antes un alimento para los pobres. Hoy se reconoce que es muy nutritiva y que proporciona una buena fuente de proteínas, fibra, hierro y potasio.
Sopa de lentejas
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es la sopa de lentejas?
R: La sopa de lentejas es una sopa caliente hecha con lentejas y que suele servirse vegetariana, aunque también puede hacerse con caldo de carne. Es popular en Oriente Medio y suele incluir ajo, comino, zumo de limón y verduras como zanahorias, patatas, perejil y cebolla.
P: ¿Dónde es popular la sopa de lentejas?
R: La sopa de lentejas es popular en todo Oriente Medio.
P: ¿Qué ingredientes se suelen añadir a la sopa de lentejas?
R: Entre los ingredientes que se suelen añadir están el ajo, el comino, el zumo de limón y verduras como zanahorias, patatas, perejil y cebolla. También pueden añadirse picatostes para la presentación.
P: ¿Se menciona la sopa de lentejas en la Biblia u otra literatura?
R: ¡Sí! En Génesis 25:34 de la Biblia, Esaú renuncia a su primogenitura por una olla de fragante sopa de lentejas rojas que estaba cocinando su hermano Jacob. El antiguo dramaturgo griego Aristófanes la menciona en sus obras como uno de los "manjares más dulces".
P: ¿Antaño la sopa de lentejas era sólo alimento para los pobres?
R: ¡Sí! La sopa de lentejas fue antaño un alimento para pobres, pero hoy en día se reconoce que es muy nutritiva y proporciona una buena fuente de proteínas, fibra, hierro y potasio.
P: ¿Qué tipos de lentejas se pueden utilizar para hacer este plato?
R: Para preparar este plato pueden utilizarse lentejas rojas o verdes.
