Mandu
Los mandu (만두; 饅頭) son albóndigas de estilo chino procedentes de Corea. Los mandu se introdujeron en Corea a mediados de la dinastía Joseon.
Se elaboran con harina rellena de carne y verduras. Este relleno se llama so (소). La carne de cerdo es la más común para el so, pero la ternera, el pollo o el faisán también pueden ser ingredientes del mandu. Las verduras suelen ser zanahorias, pepinos, cebollas y brotes de soja. Otros ingredientes adicionales son el kimchi, el tofu o los fideos picados hechos con batatas. Pueden ser fritos, hervidos, al vapor o incluso al horno, y cada tipo tiene un nombre diferente. Los mandu suelen servirse con salsa de soja mezclada con vinagre para mojar.
Tradicionalmente, sólo se elaboraban a principios de invierno o con motivo de alguna festividad. Sin embargo, en los tiempos modernos, son un alimento cotidiano.
Mandu
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué son los mandu?
R: Los mandu son bolas de masa al estilo chino procedentes de Corea.
P: ¿Cuándo se introdujeron los mandu en Corea?
R: Los mandu se introdujeron en Corea a mediados de la dinastía Joseon.
P: ¿De qué están hechos los mandu?
R: Los mandu están hechos de harina rellena de carne y verduras.
P: ¿Cómo se llama el relleno de los mandu?
R: El relleno de los mandu se llama así (소).
P: ¿Cuál es la carne más común utilizada en el so para el mandu?
R: La carne de cerdo es la más común para el so en mandu.
P: ¿Cuáles son las verduras comunes que se utilizan en el mandu?
R: Entre las verduras comunes que se utilizan en el mandu están las zanahorias, los pepinos, las cebollas y los brotes de soja.
P: ¿Cómo se suelen servir los mandu?
R: Los mandu suelen servirse con salsa de soja mezclada con vinagre para mojar.
