Fish and chips
El "fish and chips" es una comida tradicional británica originaria del Reino Unido. Es un tipo de comida rápida muy popular en algunas partes del mundo. Como su nombre indica, se compone de patatas fritas y un filete de pescado frito. En Inglaterra y Gales es fácil encontrar tiendas y restaurantes de fish and chips. Son comunes en las ciudades británicas. Los primeros Fish and Chips se encontraron en el East End de Londres a finales del siglo XIX. Así que no son tan tradicionales como creemos.
Pescado y patatas fritas
Los peces
Tradicionalmente, el bacalao, el eglefino o (raramente) la platija se utilizan para hacer pescado con patatas fritas. De ellos, el bacalao es, con mucho, el más popular. También se pueden utilizar otros pescados de carne blanca, como la pescadilla o la solla. Muchos lugares que sirven fish and chips tienen más de un tipo de pescado. Los clientes pueden elegir qué tipo de pescado quieren...
El pescado siempre se sumerge en una pasta, que es una especie de mezcla líquida que se endurece al freírse. Después, se fríe durante un corto periodo de tiempo. La expresión "fish & chips" implica que se fríe en el rebozado; por supuesto, en un restaurante de pescado, las alternativas serían asar o hervir. El pescado así cocinado no lleva rebozado. El pescado y las patatas fritas se suelen comer con mucho vinagre y sal.
Las fichas
Las patatas fritas están hechas con patatas cortadas en rodajas. Son más grandes que las patatas fritas. Se fríen grandes rodajas de patatas.
Otras guarniciones
Muy a menudo hay otros platos de acompañamiento que se sirven con el pescado y las patatas fritas (también llamado "chippie" o "fish shop"). Se trata de guisantes, cebollas, pepinillos (que son pepinillos pequeños), alubias cocidas y salchichas. A veces, se pueden pedir "raspaduras", que son los trozos de masa crujiente que se han desprendido del pescado al freírlo. En el norte de Inglaterra también existe la variedad chips and gravy (un poco de salsa) sobre las patatas fritas. Es menos común en el resto del país, pero a veces también se puede encontrar "salsa de curry" en otras partes del Reino Unido.
Otras cosas a tener en cuenta
El pescado y las patatas fritas también se venden en tiendas ambulantes. Muy a menudo, las tiendas y restaurantes que sirven fish and chips no tienen licencia para servir alcohol. Algunos nutricionistas critican el pescado y las patatas fritas, porque la comida contiene una gran cantidad de grasa.
Local móvil de pescado y patatas fritas
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es el fish and chips?
R: El fish and chips es una comida tradicional británica que consiste en patatas fritas y un filete de pescado frito.
P: ¿De dónde procede el fish and chips?
R: El fish and chips es originario del Reino Unido.
P: ¿Es popular el fish and chips en todo el mundo?
R: Sí, el fish and chips es un tipo de comida rápida muy popular en algunas partes del mundo.
P: ¿Dónde es más común encontrar fish and chips?
R: El fish and chips es más común en Inglaterra, pero también se puede encontrar en tiendas y restaurantes de Australia y Nueva Zelanda.
P: ¿Cuándo se descubrieron las primeras patatas fritas con pescado?
R: Las primeras fish and chips se encontraron en el East End de Londres a finales del siglo XIX.
P: ¿Se considera el fish and chips una comida tradicional británica?
R: Sí, el fish and chips se considera una comida tradicional británica, aunque no es tan tradicional como pensamos.
P: ¿En qué consiste el fish and chips?
R: El fish and chips consiste en patatas fritas y un filete de pescado frito.
