Gherkin: pepinillo encurtido y rascacielos 30 St Mary Axe en Londres
Descubre "Gherkin": del pepinillo encurtido al icónico rascacielos 30 St Mary Axe en Londres. Historia, curiosidades y arquitectura en un solo artículo.
Gherkin podría significar:
- Un tipo de pepino encurtido
- 30 St Mary Axe, un edificio de Londres apodado "The Gherkin"
Pepinillo encurtido (gherkin)
En inglés, gherkin se usa habitualmente para referirse a un pepinillo pequeño conservado en vinagre (encurtido). Se elaboran a partir de variedades de pepino de tamaño reducido y se conservan en salmuera o vinagre con especias como eneldo, mostaza, ajo y granos de pimienta. Son populares como acompañamiento en sándwiches y hamburguesas, como aperitivo o ingrediente en ensaladas, salsas y relish.
Existen variaciones regionales: en el Reino Unido el término gherkin identifica a los pepinillos encurtidos comunes; en Francia los cornichons son una variedad de pepinillo muy pequeña y crujiente; en algunos países de América Latina simplemente se les llama pepinillos. La palabra gherkin proviene de raíces neerlandesas (véase augurk), reflejando la larga tradición europea de encurtir vegetales.
30 St Mary Axe — "The Gherkin" (edificio de Londres)
30 St Mary Axe es un rascacielos situado en la City de Londres, conocido popularmente como The Gherkin por su forma alargada y abombada que recuerda a un pepinillo. Fue diseñado por la firma Foster and Partners (liderada por Norman Foster) con ingeniería estructural de Arup. El edificio se completó a comienzos de los años 2000 y desde entonces se ha convertido en un referente del skyline londinense.
Características principales:
- Altura aproximada: 180 metros.
- Plantas: alrededor de 40–41 plantas de oficinas y zonas técnicas.
- Diseño: fachada de vidrio con un patrón en espiral y un sistema que permite ventilación natural por plantas (lucernarios en espiral) para mejorar la eficiencia energética.
- Historia del emplazamiento: fue construido en el solar donde se encontraba el Baltic Exchange, dañado en 1992 por un atentado.
El edificio es un icono arquitectónico moderno y un punto frecuente de interés fotográfico y turístico. Aunque es principalmente un edificio de oficinas con acceso restringido, en distintas épocas ha tenido restaurantes y espacios para eventos en plantas superiores que ofrecen vistas panorámicas de la ciudad.
Confusión del término
El mismo vocablo gherkin puede provocar confusión porque designa tanto un alimento (pepino encurtido) como un apodo popular de un edificio por su forma. En contextos culinarios se entenderá como pepinillo encurtido; en conversaciones sobre arquitectura o Londres se entenderá normalmente como el rascacielos 30 St Mary Axe.
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