Queso gouda
El Gouda es un tipo de queso blando elaborado con leche de vaca. El queso lleva el nombre de la ciudad de Gouda, que es famosa por él. El nombre Gouda no está protegido, por lo que el Gouda se fabrica en todo el mundo. También existe una denominación de origen protegida Noord-Hollandse Gouda (Gouda de Holanda del Norte). Esto puede parecer inexacto, porque la ciudad de Gouda está en Holanda del Sur. Sin embargo, la mayoría de las vacas pastan en Holanda del Norte.
Existen dos variedades de Gouda para la exportación: El gouda joven, que tiene entre uno y seis meses. El gouda joven suele venderse con una capa amarilla o roja de parafina.
El Gouda más antiguo suele venderse con una capa negra. Es más quebradizo y tiene un aroma más fuerte.
Existen otras variantes, como el Gouda ahumado, que es un queso procesado, y el Gouda de Leyden.
También existe el gouda especiado, que lleva especias para darle más sabor.
Queso Gouda
Las famosas ruedas de oro de Gouda en un mercado de quesos, en Gouda
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es el queso Gouda?
R: El Gouda es un tipo de queso blando elaborado con leche de vaca.
P: ¿Dónde se encuentra la ciudad de Gouda?
R: La ciudad de Gouda se encuentra en Holanda Meridional.
P: ¿Está protegido el nombre de Gouda?
R: No, el nombre Gouda no está protegido.
P: ¿Cuál es la denominación de origen protegida del Gouda?
R: La denominación de origen protegida del Gouda es Noord-Hollandse Gouda (Gouda de Holanda Septentrional).
P: ¿Cuáles son las dos variedades de Gouda para la exportación?
R: Las dos variedades de Gouda para la exportación son el Gouda joven y el Gouda viejo.
P: ¿Cómo se suele vender el Gouda joven?
R: El Gouda joven suele venderse con una capa amarilla o roja de parafina.
P: ¿Cuáles son algunas variaciones del Gouda?
R: Algunas variaciones del Gouda son el Gouda ahumado, el Gouda Leyden y el Gouda especiado.
