Platija: pez plano de fondos marinos, biología y uso humano
La platija es un pez plano bentónico del orden Pleuronectiformes, frecuente en estuarios y lagunas costeras del Atlántico y Pacífico Norte; destaca por la migración ocular y su valor comercial y culinario.
Visión general
La platija designa a varias especies de peces planos pertenecientes al orden Pleuronectiformes, conocidos por su cuerpo comprimido lateralmente y su vida sobre el lecho marino. Para una introducción general sobre peces planos consulte fuentes especializadas. Habitan preferentemente zonas someras y protegidas, y son apreciadas tanto por la pesca comercial como por la gastronomía.
Galería de imágenes
10 Imágenes
Hábitat y distribución
Estas especies se encuentran sobre fondos fangosos o arenosos de estuarios, lagunas costeras y plataformas continentales. Muchas poblaciones ocupan las aguas templadas del Atlántico Norte y del Pacífico Norte, con movimientos estacionales relacionados con la reproducción y la alimentación. Para mapas y registros de ocurrencia puede revisarse bases regionales y reportes de pesca en informes oceanográficos.
Características y adaptaciones
La platija presenta rasgos típicos de los peces planos: cuerpo aplanado, coloración mimética y aletas dorsales y anales largas. Algunas características clave:
- Asimetría cefálica: los juveniles nacen con un ojo a cada lado; durante la metamorfosis larval uno de los ojos migra hasta el mismo lado que el otro, lo que facilita la vida reclinada sobre el sustrato.
- Camuflaje: la pigmentación dorsal permite mimetizarse con el fondo, y en muchas especies la coloración puede cambiar según el sustrato.
- Alimentación bentónica: se alimentan de invertebrados, crustáceos y pequeños peces capturados sobre el fondo.
Ciclo de vida y reproducción
Tras la puesta, los huevos y las larvas suelen ser pelágicos y quedan en la columna de agua hasta completar la metamorfosis. Durante esa fase ocurre la migración ocular y la transformación del cuerpo hacia la morfología adulta. La biología reproductiva varía según la especie y la región; numerosas poblaciones realizan desoves estacionales en aguas costeras poco profundas.
Importancia humana y gestión
La platija tiene relevancia comercial: se captura con redes de arrastre, nasas y artes costeras y es valorada en la cocina por su carne blanca y textura delicada. La presión pesquera y la degradación de hábitats estuarinos pueden afectar sus poblaciones, por lo que existen medidas de manejo y cuotas en muchas áreas. Información sobre manejo y sostenibilidad está disponible en documentos técnicos.
Diferencias y datos notables
A menudo se confunden términos comunes como platija, lenguado o gallo; sin embargo, esos nombres abarcan diferentes familias o especies dentro de los peces planos. Un rasgo llamativo de la platija —y de los pleuronectiformes en general— es la evolución de la simetría bilateral a una configuración con ambos ojos en un mismo lado, una adaptación eficaz al modo de vida bentónico.
Taxonomía
La platija tiene muchas especies.
- Atlántico Occidental
- Platija del Golfo - Paralichthys albigutta
- Platija austral - Paralichthys lethostigma
- Platija de verano (también conocida como platija) - Paralichthys dentatus
- Platija de invierno - Pseudopleuronectes americanus
- Aguas europeas
- Platija europea - Platichthys flesus
- Pacífico noroccidental
- Platija europea - Paralichthys olivaceus
Hábitat
La platija se alimenta en zonas blandas y fangosas del fondo marino, cerca de los pilotes de los puentes, los muelles y los arrecifes de coral. Se han encontrado en el fondo de la fosa de las Marianas, el cañón oceánico más profundo conocido. El científico suizo Jacques Piccard y el teniente de la Marina estadounidense Don Walsh alcanzaron una profundidad de 10.916 metros. Se sorprendieron al descubrir platijas de unos 30 cm de longitud.
La alimentación de la platija consiste principalmente en despojos de peces, crustáceos, poliquetos y peces pequeños. La platija suele alcanzar una longitud de entre 12,5 y 37,5 centímetros y un tamaño de hasta 60 centímetros. Su anchura es aproximadamente la mitad de su longitud.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué son las platijas?
R: Las platijas son un grupo de peces planos que viven en el fondo de lagunas costeras y estuarios de los océanos Atlántico Norte y Pacífico.
P: ¿Qué es el suborden Pleuronectoidei?
R: El suborden Pleuronectoidei es un grupo de familias de peces planos que incluye Achiropsettidae, Bothidae, Pleuronectidae, Paralichthyidae y Samaridae.
P: ¿Son todas las platijas parientes cercanas?
R: No, no todas las platijas están emparentadas. El término "platija" es una forma de denominar a un grupo de peces planos que sólo están emparentados por pertenecer al suborden Pleuronectoidei.
P: ¿Cuántos ojos tienen las platijas cuando nacen?
R: Cuando nacen, las platijas tienen un ojo a cada lado de la cabeza.
P: ¿Qué les ocurre a los ojos de las platijas cuando crecen?
R: A medida que las platijas crecen, un ojo se desplaza hasta que tienen los dos ojos en el mismo lado de la cabeza.
P: ¿Qué ha hecho la sobrepesca industrial a las poblaciones de platija europea?
R: La sobrepesca industrial ha reducido significativamente la población de platija a una décima parte de su tamaño original.
P: ¿Por qué los individuos de platija que quedan son más pequeños?
R: Los individuos de platija que quedan son más pequeños porque rara vez tienen tiempo de alcanzar su tamaño completo debido a la sobrepesca industrial.
Artículos relacionados
Autor
AlegsaOnline.com Platija: pez plano de fondos marinos, biología y uso humano Leandro Alegsa
URL: https://es.alegsaonline.com/art/35233