La feijoa es el fruto de Acca sellowiana, un arbusto de hoja perenne o un pequeño árbol de 1 a 7 m de altura. Pertenece a la familia de las mirtáceas y se caracteriza por su porte denso, sus hojas coriáceas y una floración muy llamativa, con pétalos blancos y estambres rojos. Procede de las tierras altas del sur de Brasil, partes de Colombia, Uruguay, Paraguay y el norte de Argentina. También se cultiva en Azerbaiyán , Irán (Ramsar), Georgia, Rusia (Sochi), Nueva Zelanda y Tasmania Australia.
Características del fruto
La fruta también se llama "guayaba de piña" o "guavasteen". Es una baya de forma ovalada o alargada, con piel verde y algo rugosa, que puede ser lisa o ligeramente cerosa según el grado de maduración. Su pulpa es jugosa, de color blanco crema o translúcida, y contiene pequeñas semillas comestibles en la parte central. El aroma es intenso y muy agradable, con notas que recuerdan a la piña, la guayaba, la fresa y la menta.
Su sabor suele describirse como dulce con un toque ácido, aunque esto puede variar según la variedad, el clima y el momento de cosecha. Cuando el fruto está en su punto justo, la pulpa se separa con facilidad y desprende un perfume más marcado.
Origen y cultivo
La feijoa se adapta bien a climas templados y subtropicales, especialmente en zonas donde los inviernos son suaves y no hay heladas intensas y prolongadas. Prefiere suelos bien drenados, exposición soleada y cierta humedad ambiental. Es una planta apreciada tanto por su valor frutal como ornamental, ya que sus flores son vistosas y atraen polinizadores.
En muchas regiones se cultiva en jardines, huertos familiares y plantaciones comerciales. La producción suele mejorar cuando existen varias plantas cercanas, porque la polinización cruzada favorece una mayor cantidad de frutos y un mejor tamaño.
Usos y consumo
La feijoa se consume principalmente fresca, cortada por la mitad y extraída con cuchara. También puede utilizarse en mermeladas, compotas, jugos, helados, postres, salsas y repostería. Su aroma intenso la hace especialmente interesante para preparaciones caseras y productos artesanales.
Además de su buen sabor, es una fruta valorada por su aporte de agua, fibra y compuestos aromáticos naturales. Por ello, suele considerarse una opción ligera y muy versátil en la cocina.
