Naengmyeon
El Naengmyeon es una comida tradicional coreana de verano. Su nombre significa "fideos fríos". Los ingredientes básicos del Naengmyeon son harina, un huevo cocido, rodajas de pepino y rodajas de carne cocida. Según el tipo de Naengmyeon, se puede añadir agua o gochujang. Hay muchos tipos de fideos hechos con trigo, trigo sarraceno, patatas o boniatos.
Historia
Según los escritos del siglo XIX, se elabora desde la dinastía Joseon. Comenzó como un manjar en el norte de Corea. Era popular en las ciudades de Pyongyang y Hamhung, en Corea del Norte. El Naengmyeon se hizo muy popular en Corea después de la Guerra de Corea.
Tipos
Los dos tipos principales de naengmyeon son el mul naengmyeon y el bibim naengmyeon. El mul naengmyeon se sirve como una sopa fría con los fideos contenidos en un caldo hecho de carne de vaca o pollo. El bibim naengmyeon se sirve con un aderezo picante hecho principalmente de gochujang (pasta de chile rojo).
