Paullinia cupana

Utiliza

El guaraná se utiliza principalmente como ingrediente de refrescos y bebidas energéticas. También se utiliza como suplemento dietético, generalmente para promover la pérdida de peso. Además, puede ser un ingrediente de otros alimentos.

Bebidas

Además de otras sustancias químicas, la planta de guaraná contiene cafeína (a veces llamada "guaranina"), teofilina y teobromina. Los extractos acuáticos de la planta de guaraná son estimulantes del sistema nervioso central debido al contenido de estos alcaloides. Los fabricantes de bebidas energéticas suelen añadir cafeína sintética o derivada de la descafeinización del café, aunque muchos anuncian cafeína "natural" procedente de las semillas de guaraná.

Brasil produce varias marcas de refrescos de extracto de guaraná que no contienen cafeína añadida. Cada una de ellas difiere enormemente en cuanto a su sabor; algunas sólo tienen un ligero sabor a fruta de guaraná. Suelen ser efervescentes y dulces, con un regusto muy afrutado. La mayoría de las bebidas de guaraná se producen en Brasil y se consumen localmente o en países cercanos, como Paraguay. Las principales marcas son Guaraná Antarctica, Guaraná Schin de Schincariol y Guaraná Brahma de AmBev, Kuat, y Guaraná Jesus, una marca local brasileña que lleva el nombre del farmacéutico que la formuló. Muchos productores locales también crean bebidas no destinadas a la exportación.

Utilizarlo para perder peso

Los estudios sobre el guaraná muestran beneficios para la función cognitiva. No han sido evaluados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ni por otros organismos gubernamentales similares. En Estados Unidos, el guaraná tiene el estatus GRAS, es decir, generalmente considerado como seguro y debe ser etiquetado como no destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.

El Journal of Human Nutrition and Dietetics publicó un estudio en junio de 2001. Este estudio muestra una pérdida media de 11,2 libras de peso en un grupo que tomaba una mezcla de yerba mate, guaraná y damiana, en comparación con una pérdida media de 1 libra en un grupo de placebo después de 45 días.

Un estudio universitario realizado en Brasil sobre el extracto de guaraná mostró una disminución de la agregación plaquetaria de hasta el 37% de los valores de control y una disminución de la formación de tromboxano plaquetario a partir del ácido araquidónico de hasta el 78% de los valores de control. Este estudio puede ser significativo para la reducción del riesgo de derrame cerebral y ataque cardíaco, ya que cuando se produce un exceso de formación de tromboxano, puede desarrollarse un coágulo de sangre arterial, lo que resulta en un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular isquémico.

Otro estudio realizado en 1997 sobre los efectos del guaraná en la actividad física de las ratas mostró un aumento de la retención de la memoria y de la resistencia física en comparación con un placebo.

Otros estudios han demostrado las propiedades antioxidantes, antibacterianas y de reducción de las células grasas (cuando se combina con el ácido linoleico conjugado) del guaraná

Aunque los efectos secundarios del guaraná son poco frecuentes, drugs.com recomienda: "Al considerar el uso de suplementos herbales, es aconsejable consultar con un profesional de la salud de cabecera. Además, la consulta con un profesional capacitado en los usos de los suplementos herbales/de salud puede ser beneficiosa, y la coordinación del tratamiento entre todos los proveedores de atención médica involucrados puede ser ventajosa". Drugs.com también aconseja no mezclar el guaraná con la efedrina.

Polvo de semilla de guaraná


Los refrescos de guaraná son muy populares en Brasil.

De qué está hecho el guaraná

Las semillas de guaraná están compuestas principalmente por fibra vegetal rojiza y resina, con una pequeña cantidad de aceite y agua. El guaraná contiene diferentes cantidades de cafeína, teobromina, teofilina y otros alcaloides, en comparación con el café, el té, el mate o el cacao.

Productos químicos en: Paullinia cupana
	parte de la planta	ppm
Adenina	semilla
Fresno	semilla	< 14,200
Cafeína	planta	< 25,000
Cafeína	semilla	9,100 - 76,000
Ácido catecutánico	semilla
Colina	semilla
D-catequina	semilla
Grasa	semilla	< 30,000
Guanina	semilla
Guaranine	semilla
Hipoxantina	semilla
Mucílago	semilla
Proteína	semilla	< 98,600
Resina	semilla	< 70,000
Saponina	semilla
Almidón	semilla	50,000 - 60,000
Tanino	semilla	50,000 - 120,000
Teobromina	semilla	200 - 400
Teofilina	semilla	0 - 2500
Timbonine	semilla
Xantina	semilla

(*) ppm = partes por millón

tr = rastro

Duke1992a: Duke, James A. 1992. Handbook of phytochemical constituents of GRAS herbs and other economic plants. Boca Ratón, FL. CRC Press.

Guaranina y cafeína

La sustancia química "guaranina" es idéntica a la cafeína procedente de otras fuentes, por ejemplo el café, el té y el mate. Guaranina, teína, mateína son sinónimos oficiales de cafeína.