Anguilliformes | pez teleósteo
Las anguilas verdaderas son peces teleósteos. Tienen el cuerpo largo y estrecho como las serpientes. Las anguilas adultas pueden ser tan cortas como 10 cm o tan largas como 3 m. Depende de su especie. Las anguilas grandes pueden pesar hasta 65 kg.
Las anguilas tienen menos aletas que otros peces. No tienen todas las aletas del vientre y del pecho. Las aletas dorsales y anales son largas y suelen estar unidas a la aleta caudal. Las aletas no tienen espinas.
Los huesos del hombro están separados del cráneo. Las escamas tienen bordes lisos o están ausentes.
Las anguilas nacen de los huevos. Las crías (larvas) de anguila son planas y transparentes (claras). Se llaman leptocéfalas (en griego significa "cabeza fina"). Una anguila joven se llama angula. Durante mucho tiempo la gente no sabía de dónde procedían las anguilas, porque las crías de anguila tienen un aspecto muy diferente al de los adultos. Pensaban que las crías eran de una especie diferente.
La mayoría de las anguilas prefieren vivir en las partes menos profundas del océano. Viven en el fondo del océano, a veces en agujeros. Las anguilas de la familia Anguillidae acuden al agua dulce para vivir allí. Las anguilas de la familia Nemichthyidae nadan a unos 500 m por debajo de la superficie del océano. Las anguilas de la familia Synaphobranchidae viven hasta 4000 m por debajo de la superficie.
La pesca con red manual (captura con redes) es la única forma legal de capturar anguilas en Inglaterra. Se realiza desde hace miles de años en el río Parrett y en el río Severn.
La mayoría de las anguilas son depredadoras. Cazan a sus presas.
Clasificación
Las anguilas verdaderas pertenecen al orden (grupo) Anguilliformes (en latín significa "con forma de anguila").
Este orden tiene 4 subórdenes (grupos más pequeños) llamados Anguilloidei, Nemichthyoidei, Congroidei y Synaphobranchoidei.
Los subórdenes están separados en 19 familias. Las familias se dividen en 110 géneros. Los géneros se dividen a su vez en especies.
Hay 400 especies de anguilas en total.
Utiliza
Las anguilas de agua dulce (unagi) y las marinas (congrio, anago) se utilizan en la comida japonesa. Las anguilas se utilizan en la comida cantonesa (Hong Kong) y en la de Shanghai.
Algunas personas comen la anguila europea y otras anguilas que viven en lagos de todo el mundo. Una comida tradicional de Londres son las "anguilas en gelatina". La comida española, las angulas, consiste en angulas fritas.
Las pieles de anguila se utilizan para hacer algunas carteras y bolsos.
Una morena
Subórdenes y familias
Taxonomía basada en Neslon, Grande y Wilson 2016.
- Suborden Protanguilloidei
- Familia Protanguillidae
- Suborden Synaphobranchoidei
- Familia Synaphobranchidae (anguilas cortadas) [incluye Dysommidae, Nettodaridae y Simenchelyidae]
- Suborden Muraenoidei
- Familia Heterenchelyidae (anguilas de fango)
- Familia Myrocongridae (anguilas finas)
- Familia Muraenidae (morenas)
- Suborden Chlopsoidei
- Familia Chlopsidae (falsas morenas)
- Suborden Congroidei
- Familia Congridae (congrios) [incl. Macrocephenchelyidae; Colocongridae]
- Familia Derichthyidae (anguilas de cuello largo) [incl. Nessorhamphidae]
- Familia Muraenesocidae (luciopercas)
- Familia Nettastomatidae (anguilas de pico de pato)
- Familia Ophichthidae (anguilas serpiente)
- Suborden Moringuoidei
- Familia Moringuidae (anguilas espagueti)
- Suborden Saccopharyngoidei
- Familia Eurypharyngidae (anguilas pelícticas, barrancos de boca de paraguas)
- Familia Saccopharyngidae
- Familia Monognathidae (tragones de una sola mandíbula)
- Familia Cyematidae (anguilas de cola blanca)
- Suborden Anguilloidei
- Familia Anguillidae (anguilas de agua dulce)
- Familia Nemichthyidae (anguilas agachonas)
- Familia Serrivomeridae (anguilas de dientes de sierra)
· 
Anguilla anguilla, un Anguillidae
· 
Kaupichthys nuchalis, un Chlopsidae
· 
Coloconger raniceps, un Colocongeridae
· 
Congrio, un Congridae
· 
Moringua edwardsi, un Moringuidae
· 
Muraenesox cinereus, un Muraenesocidae
· 
Echidna nebulosa, un Muraenidae
· .jpg)
A Nemichthyidae
· 
Venefica tentaculata, una Nettastomatidae
· .jpg)
Myrichthys ocellatus, un Ophichthidae
· 
Serrivomer sp. , a Serrivomeridae
· .jpg)
A Synaphobranchidae
En algunas clasificaciones, la familia Cyematidae de las anguilas de cola blanca se incluye en los Anguilliformes, pero en el sistema de FishBase esa familia se incluye en el orden Saccopharyngiformes.
La anguila eléctrica de Sudamérica no es una verdadera anguila, sino un pez cuchillo sudamericano más relacionado con las carpas y los peces gato.
Filogenia
Filogenia basada en Johnson et al. 2012.
| Anguilliformes |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Una morena
Gorgasia barnesi, una especie de anguila de jardín
Preguntas y respuestas
P: ¿Cuál es el rango de tamaño de las anguilas adultas?
R: Las anguilas adultas pueden ser tan cortas como 10 cm o tan largas como 3 m, dependiendo de su especie.
P: ¿Tienen las anguilas espinas en sus aletas?
R: No, las aletas de las anguilas no tienen espinas.
P: ¿Cómo se describen las crías (larvas) de anguila?
R: Las crías de anguila (larvas) se describen como planas y transparentes (claras). También se les llama leptocéfalos (en griego significa "cabeza delgada").
P: ¿Dónde prefiere vivir la mayoría de las anguilas?
R: La mayoría de las anguilas prefieren vivir en las partes menos profundas del océano, normalmente en el fondo. Algunas especies se acercan al agua dulce para vivir allí, mientras que otras nadan a unos 500 m por debajo de la superficie y algunas incluso viven hasta 4000 m por debajo de la superficie.
P: ¿Desde cuándo se utiliza la red manual para la captura de anguilas en Inglaterra?
R: La pesca con red de mano (captura con redes) se realiza desde hace miles de años en el río Parrett y el río Severn en Inglaterra.
P: ¿La mayoría de las anguilas son depredadoras?
R: Sí, la mayoría de las anguilas son depredadoras y cazan a sus presas.
