Vitamina B12
La vitamina B12 (o vitamina B-12) también se llama cobalamina. Tiene un papel clave en el funcionamiento normal del cerebro y el sistema nervioso, y para la formación de la sangre. Es una de las ocho vitaminas B.
La vitamina B12 interviene normalmente en el metabolismo de todas las células del cuerpo humano, especialmente en la síntesis y regulación del ADN, pero también en el metabolismo de los ácidos grasos y los aminoácidos. Los hongos, las plantas y los animales (incluidos los humanos) no pueden producir vitamina B 12. Sólo las bacterias y las arqueas tienen enzimas para su síntesis, aunque los animales pueden convertirla en la versión que necesitan.
Muchos alimentos son una fuente natural de B12 debido a la simbiosis bacteriana. Es producida por parte de la flora intestinal de los herbívoros. Los carnívoros, por supuesto, comen herbívoros. También las algas y las plantas la obtienen por simbiosis. Así que, por una u otra vía, los animales deben obtener la vitamina B 12de las bacterias (y de las arqueas).
Es la vitamina más grande y estructuralmente complicada. Sólo puede producirse industrialmente por fermentación-síntesis bacteriana.
La vitamina B 12es un grupo de compuestos químicamente relacionados, todos ellos con actividad vitamínica. Contiene el elemento bioquímicamente raro cobalto en el centro de un anillo llamado anillo de corrina. En el cuerpo humano se convierte en las formas fisiológicas humanas.
La vitamina B 12se descubrió por su relación con la anemia perniciosa, que es una enfermedad autoinmune. Dado que se necesita un "factor intrínseco" para que la vitamina B se 12absorba, su falta provoca una carencia de vitamina B12. Desde entonces se han encontrado muchos otros tipos de carencia de vitamina B12.
La molécula de cobalamina. Su vida media en la sangre es de sólo 6 días, pero su vida media en el hígado es de 400 días
La metilcobalamina (mostrada) es una forma de vitamina B 12. Los cristales de color rojo oscuro forman soluciones transparentes de color cereza en agua
Preguntas y respuestas
P: ¿Cómo se conoce también a la vitamina B12?
R: La vitamina B12 también se conoce como cobalamina.
P: ¿Qué papel desempeña la vitamina B12 en el cuerpo humano?
R: La vitamina B12 desempeña un papel fundamental en el funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso, así como para la formación de la sangre. Interviene en el metabolismo de todas las células del cuerpo humano, especialmente en la síntesis y regulación del ADN, pero también en el metabolismo de los ácidos grasos y los aminoácidos.
P: ¿Dónde puede encontrarse la vitamina B12 de forma natural?
R: La vitamina B12 puede encontrarse de forma natural en muchos alimentos debido a la simbiosis bacteriana. Es producida por parte de la flora intestinal de los herbívoros, que luego son ingeridos por los carnívoros. Las algas y las plantas también pueden obtenerla por simbiosis.
P: ¿Cómo se produce industrialmente la vitamina B12?
R: La vitamina B12 se produce industrialmente mediante fermentación-síntesis bacteriana.
P: ¿Qué elemento contiene la vitamina B12?
R: La vitamina B12 contiene el elemento bioquímicamente raro cobalto situado en el centro de un anillo llamado anillo de corrina.
P: ¿Cómo se descubrió la vitamina b 12?
R: La vitamina b 12 se descubrió por su relación con la anemia perniciosa, que es una enfermedad autoinmune.
P: ¿Qué ocurre cuando falta el factor intrínseco necesario para la absorción?
R: Cuando hay una falta del factor intrínseco necesario para la absorción , se produce una deficiencia de vitamina b 12 .
