Citrus × aurantifolia
La lima es un cítrico. Su nombre en latín es Citrus aurantiifolia (a menudo, menos correctamente: C. aurantifolia), o Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle. También se le conoce como lima mexicana, lima de las Indias Occidentales o lima de camarero. Es un arbusto que alcanza unos 5 m de altura.
Su fruto tiene un diámetro de 2,5-5 cm (1-2 pulgadas). El fruto es amarillo cuando está maduro, pero normalmente se recoge verde. Es más pequeña, tiene más semillas, una mayor acidez, un aroma más fuerte y una corteza más fina que la de la lima persa más común. Se valora por su sabor único en comparación con otras limas. La lima Key suele tener un sabor más ácido y amargo. Es quizás la más distinguida como ingrediente de la tarta de lima.
La C. aurantiifolia es un árbol arbustivo, que crece hasta 5 m, con muchas espinas. Las variedades enanas son populares entre los cultivadores caseros y pueden cultivarse en interiores en invierno en climas más fríos. El tronco rara vez crece recto, con muchas ramas que a menudo se originan bastante abajo en el tronco. Las hojas son ovaladas de 2,5-9 cm de largo. Parecen hojas de color naranja (el nombre científico de aurantiifolia hace referencia al parecido de las hojas). Las flores tienen un diámetro de 2,5 cm (1 pulgada). Son de color blanco amarillento con un ligero tinte púrpura en los márgenes. Las flores y los frutos aparecen durante todo el año, pero son más abundantes de mayo a septiembre.
La C. aurantiifolia es originaria del sudeste asiático. Se introdujo a través de Oriente Medio en el norte de África y Europa durante las Cruzadas. Los exploradores españoles la llevaron luego a las Indias Occidentales (en algún momento incluyendo los Cayos de Florida) contemporáneamente con Colón, y luego a la América del Norte tropical y subtropical, incluyendo México, Florida y más tarde California . El nombre inglés "lime" se derivó del nombre persa لیمو Limu en este curso. "Key" parece haber sido añadido algún tiempo después de que el cultivar de lima persa adquiriera mayor importancia comercial en los Estados Unidos. Esto fue después del huracán de 1926. El huracán destruyó la mayoría de las plantas de C. aurantiifolia de Estados Unidos. Algunas plantas que crecían en estado salvaje en los Cayos sobrevivieron al huracán. Desde que entró en vigor el Tratado de Libre Comercio de América del Norte, muchas limas Key se cultivan en México y América Central. También se cultivan en Texas y California.
Preguntas y respuestas
P: ¿Cuál es el nombre latino de la lima Key?
R: El nombre latino del Key lime es Citrus aurantiifolia (a menudo, menos correctamente: C. aurantifolia), o Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle.
P: ¿Qué altura puede alcanzar un tilo?
R: Un limero puede crecer hasta 5 metros de altura.
P: ¿Qué otros nombres recibe el tilo?
R: Otros nombres de la lima son lima mexicana, lima de las Indias Occidentales y lima de camarero.
P: ¿Qué distingue a una Key Lime de otras limas?
R: El factor clave que distingue a una Key Lime de otras limas es su sabor único, más ácido y amargo que el de otras limas. También tiene mayor acidez, un aroma más fuerte y una corteza más fina que la de la lima persa, más común.
P: ¿De dónde procede el nombre inglés "lime"?
R: El nombre inglés "lime" procede del nombre persa لیمو Limu.
P: ¿Cuándo se introdujo en Norteamérica?
R: La lima fue introducida en Norteamérica por los exploradores españoles contemporáneamente con Colón en zonas tropicales y subtropicales como México, Florida y, más tarde, California.
P: ¿Cómo llegó a conocerse como lima 'Key'? R:El término 'Cayo' se añadió en algún momento después de 1926, cuando la mayoría de las plantas de C .aurantiifolia de EE.UU. fueron destruidas por un huracán, pero algunas plantas silvestres que crecían en los Cayos sobrevivieron a este suceso .
