Proteína globular
Las proteínas globulares son un tipo común de proteínas.
Son uno de los tres tipos de proteínas. Las otras son las proteínas fibrosas y las de membrana.
Su estructura es el resultado del plegado de las proteínas. Están formadas por cadenas polipeptídicas plegadas en forma de esfera compacta.
Son solubles en agua debido a las cadenas laterales hidrofílicas ("amantes del agua") que sobresalen del exterior de las moléculas. Desempeñan un papel importante en las reacciones metabólicas.
A diferencia de las proteínas que sólo tienen una función estructural, las proteínas globulares pueden actuar como:
- Las enzimas, al catalizar las reacciones orgánicas que tienen lugar en el organismo en condiciones suaves y con una gran especificidad. Diferentes esterasas cumplen esta función.
- Mensajeros, al transmitir mensajes para regular los procesos biológicos. Esta función la realizan las hormonas, es decir, la insulina, etc.
- Transportadores de otras moléculas a través de las membranas
- Existencias de aminoácidos.
- La regulación de otras moléculas también se realiza mediante proteínas globulares en lugar de proteínas fibrosas.
- Proteínas estructurales, como la actina y la tubulina, que son globulares y solubles como monómeros, pero se polimerizan para formar fibras largas y rígidas.
Las proteínas globulares incluyen la mioglobina y la hemoglobina.
Estructura tridimensional de la hemoglobina, una proteína globular.
Globulinas
Las globulinas son todas las proteínas globulares excepto las albúminas. Tienen pesos moleculares más elevados que las albúminas. Son insolubles en agua pura pero se disuelven en soluciones salinas diluidas.
Algunas globulinas tienen una importante función como anticuerpos, otras son responsables del transporte de lípidos, hierro o cobre en la sangre.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es una proteína globular?
R: Una proteína globular es un tipo común de proteína que es uno de los tres tipos, junto con las proteínas fibrosas y de membrana.
P: ¿Cómo se forma la estructura de una proteína globular?
R: La estructura de una proteína globular es el resultado del plegamiento proteico, que implica el plegamiento de las cadenas polipeptídicas en forma de esfera compacta.
P: ¿Por qué las proteínas globulares son solubles en agua?
R: Las proteínas globulares son solubles en agua debido a las cadenas laterales hidrófilas ("amantes del agua") que sobresalen del exterior de las moléculas.
P: ¿Qué papel desempeñan las proteínas globulares en las reacciones metabólicas?
R: Las proteínas globulares desempeñan un papel importante en las reacciones metabólicas y pueden actuar como enzimas, mensajeros, transportadores de otras moléculas a través de membranas y reguladores de otras moléculas.
P: ¿En qué se diferencian las proteínas globulares de las proteínas fibrosas?
R: Las proteínas globulares pueden actuar como enzimas y mensajeros y tienen una forma compacta y esférica, mientras que las proteínas fibrosas tienen una forma más alargada y suelen participar en funciones estructurales.
P: ¿Cuáles son algunos ejemplos de proteínas globulares?
R: Algunos ejemplos de proteínas globulares son la mioglobina y la hemoglobina, que intervienen en el transporte de oxígeno en la sangre.
P: ¿Cuál es la función de las hormonas en los procesos biológicos?
R: Las hormonas transmiten mensajes para regular los procesos biológicos, como la insulina, que regula los niveles de azúcar en sangre.
