Té de burbujas | bebida que proviene de Taichung, Taiwán
El té de burbujas, también llamado té de perlas o Boba, es una bebida originaria de Taichung, Taiwán. Se elabora mezclando té negro con crema no láctea o leche y añadiendo tapioca "perlada" redonda. Hay muchos sabores además del original. Se puede utilizar té verde en lugar de té negro. Se pueden añadir elementos adicionales como miel, café o cacao. En lugar de la tapioca perlada se puede utilizar pudín o cubos de coco.
Cuando se inventó por primera vez, no había mucha gente interesada en él. Pero después de que un fabricante de té de burbujas fuera entrevistado en un programa de televisión japonés, se hizo popular entre personas de todas las edades. La popularidad del té de burbujas puede verse no sólo en Taiwán, sino también en otros países como Corea del Sur, Japón, Hong Kong, China, el Sudeste Asiático, Australia, Canadá y Estados Unidos.
El té de burbujas ha llegado a Inglaterra y al resto de Europa.
Una taza de té de burbujas
Cuatro tés de burbujas diferentes: té verde de mango, té verde de lichi, té verde de fresa con gelatina de fresa y una mezcla de crema de coco con tapioca
Cosas que hay en el té de burbujas
La mayoría de las recetas de té de burbujas contienen una base de té mezclada con fruta o leche, a la que se añaden bolas de tapioca masticables o gelatinas de fruta. Las versiones con hielo se suelen mezclar con fruta o jarabe, lo que da lugar a un granizado. Hay muchas variedades de esta bebida con una gran variedad de ingredientes como el coco o el mango. Los dos tipos más populares son el té con leche de burbujas con tapioca y el té verde con leche de burbujas con tapioca.
La razón para elegir la tapioca
Al principio, la gente hacía té de burbujas sin perlas de tapioca. Pero los taiwaneses empezaron a encontrar sustancias para hacer el sabor endulzado. La tapioca procede de la planta de la yuca, que es una raíz de los árboles de América del Sur. Esta planta se cultiva ahora y se disfruta en todo el mundo.
Efectos del té de burbujas en el organismo
Los cuatro nutrientes positivos que aporta la tapioca son los hidratos de carbono, las vitaminas, los minerales y los compuestos orgánicos. Entre ellos se encuentra un nivel muy bajo de grasa, colesterol y sodio . También es conocida como fuente de fibra, colesterol "bueno" y proteínas. Pero el té de burbujas tiene cianógenos que se transforman en los seres humanos y en los animales después de que el tejido vegetal se haya debilitado. La sangre permanece oxigenada después de pasar por su cuerpo y volver a los pulmones.
Proceso para hacer té de burbujas
El té de burbujas se encuentra en los restaurantes taiwaneses y suele prepararse agitando hielo, leche, té y azúcar en una coctelera, lo que da lugar a un montón de burbujas de tapioca. La gente utiliza la misma preparación para hacer té de burbujas, sólo que ahora con las perlas añadidas.
Recursos adicionales
- Martin, Laura, C, Té: La bebida que cambió el mundo. Rutland: Tuttle Publishing. p. 219. ISBN 97804837248.
- Tarantino, Olivia. "Té de burbujas: 25 cosas que no sabías | Eat This Not That". Eat This Not That. 05 oct. 2016. Web. 23 de mayo de 2016.
- Jeger, Fargette D., M. Análisis del progreso temporal de la enfermedad del virus del mosaico de la yuca africana. Fitopatología. 54; 1 91-
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es el té de burbujas?
R: El té de burbujas, también llamado té de perlas o Boba, es una bebida originaria de Taichung, Taiwán. Se elabora mezclando té negro con crema no láctea o leche y añadiendo tapioca "perlada" redonda.
P: ¿Hay otros sabores de té de burbujas además del original?
R: Sí, hay muchos sabores además del original. Se puede utilizar té verde en lugar de té negro. Se pueden añadir elementos adicionales como miel, café o cacao. En lugar de tapioca perlada se puede utilizar pudín o cubos de coco.
P: ¿Cómo se popularizó el té de burbujas?
R: Cuando se inventó por primera vez, no había mucha gente interesada en él. Pero después de que un fabricante de té de burbujas fuera entrevistado en un programa de televisión japonés, se hizo popular entre personas de todas las edades.
P: ¿Hasta dónde se ha extendido la popularidad del té de burbujas?
R: La popularidad del té de burbujas no sólo se puede ver en Taiwán, sino también en otros países como Corea del Sur, Japón, Hong Kong, China, el sudeste asiático, Australia, Canadá y Estados Unidos. El té de burbujas ha llegado ahora a Inglaterra y al resto de Europa.
P: ¿El té de burbujas no contiene productos lácteos?
R: Sí, se elabora con leche o crema no láctea en lugar de productos lácteos como la leche de vaca o las cremas que contienen ingredientes lácteos.
P: ¿Se pueden añadir elementos adicionales a los tés de burbujas?
R: Sí - se pueden añadir elementos extra como miel, café o cacao para dar más sabor y textura a su bebida.
P: ¿Qué tipo de tapioca utilizan para hacer tés de burbujas?
R: La tapioca perlada se utiliza normalmente para hacer tés de burbujas tradicionales, pero también se pueden utilizar cubos de pudín o de coco en su lugar si se desea.
