Calvados (aguardiente)
El calvados es una bebida alcohólica. Se elabora a partir de la destilación de sidra en Normandía, una de las provincias más antiguas de Francia (creada en 911). Su nombre proviene del lugar llamado Calvados, que es famoso por su elaboración (a veces llamado "le Pays d'Auge"). También se elabora en otros lugares de Normandía, como la Manche (Cotentin) y l'Orne (Domfront).
Una botella y una copa de Calvados
Los distintos colores verdes muestran los diferentes lugares donde se elabora el Calvados
Cómo se hace el Calvados
La forma de elaborar el Calvados consiste en destilar la sidra dos veces. La primera vez que se hace, el resultado es un líquido que contiene entre 28% y 30% de alcohol. La segunda vez que se hace, la cantidad de alcohol aumenta hasta aproximadamente el 40%.
Desde 1942, el Calvados tiene su propia denominación de origen controlada (AOC), lo que significa que es de un solo lugar. Las normas son:
- El " Calvados Pays d'Auge " (25% de la producción): El Cidre debe proceder de manzanas del " Pays d'Auge ". Dos rondas de destilación en un alambique de varias pasadas
- El " Calvados " (74 % de la producción): Las manzanas utilizadas para el cidre tienen que ser de Normandía.
- El " Calvados Domfrontais " (1% de la producción) : La base de la producción son las manzanas y las peras de la región llamada " domfrontais ", sólo hay una ronda de destilación en un alambique.
Cómo se sirve el Calvados
El Calvados puede servirse seco o con hielo, como cóctel, como aperitivo o como digestivo. Va muy bien con el queso, el chocolate, el postre o el helado. También puede comer sus crepes con calvados.
El Calvados también puede añadirse al café. La gente suele hacerlo al final de la cena.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es el Calvados?
R: El Calvados es una bebida alcohólica elaborada a partir de la destilación de sidra en Normandía, Francia.
P: ¿De dónde viene el nombre del Calvados?
R: El Calvados debe su nombre al lugar de Normandía llamado Calvados, conocido por la elaboración de esta bebida.
P: ¿Cuál es la provincia más antigua de Francia?
R: Normandía es una de las provincias más antiguas de Francia, creada en 911.
P: ¿Cómo se elabora el Calvados?
R: El calvados se elabora destilando sidra en Normandía.
P: ¿En qué otros lugares de Normandía se elabora el Calvados?
R: Además del Calvados, también se elabora en la Manche (Cotentin) y en l'Orne (Domfront).
P: ¿Cuál es el apodo del lugar de Normandía famoso por la elaboración del Calvados?
R: El lugar de Normandía famoso por la elaboración del Calvados recibe a veces el nombre de "le Pays d'Auge".
P: ¿Qué tipo de bebida es el Calvados?
R: El Calvados es una bebida alcohólica.
