Rubus chamaemorus
El camemoro (Rubus chamaemorus) es una planta herbácea de los bosques alpinos, tundra y boreales. El fruto es una fruta comestible de color ámbar similar a la frambuesa o la mora.
A pesar de su gran demanda como manjar (sobre todo en Rusia, Noruega y Finlandia), el mora de los pantanos no se cultiva mucho. Es principalmente una planta silvestre. Los precios de venta al por mayor varían mucho según el tamaño de la cosecha anual, pero los nísperos han llegado a costar 10 euros/kg (en 2004).
Las frutas maduras son de color amarillo dorado, suaves y jugosas, y son ricas en vitamina C. Cuando se comen frescas, las moras tienen un sabor ácido característico. Cuando están demasiado maduros, tienen una textura cremosa parecida a la del yogur y un sabor dulce. Se suelen preparar mermeladas, zumos, tartas y licores. Son muy populares en Escandinavia.
La planta se propaga por dos vías. Sus semillas son esparcidas por aves y mamíferos. Localmente, sus rizomas se convierten en amplias manchas de bayas.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es un camemoro?
R: El camemoro (Rubus chamaemorus) es una planta herbácea que se encuentra en los bosques alpinos, de tundra y boreales. El fruto es una fruta comestible de color ámbar similar a la frambuesa o la zarzamora.
P: ¿Dónde se cultiva con más frecuencia el camemoro?
R: El camemoro no se cultiva mucho, es sobre todo una planta silvestre. Es especialmente demandado como manjar en Rusia, Noruega, Suecia y Finlandia.
P: ¿Cuánto cuesta el camemoro en el mercado mayorista?
R: Los precios al por mayor del camemoro varían mucho según el tamaño de la cosecha anual, pero han llegado a alcanzar los 10 euros/kg (en 2004).
P: ¿Cuáles son las características de los camemoros maduros?
R: Los camemoros maduros son de color amarillo dorado, blandos y jugosos, y son ricos en vitamina C. Tienen un sabor ácido característico cuando se comen frescos.
P: ¿Qué ocurre cuando los camemoros están demasiado maduros?
R: Cuando los camemoros se pasan de maduros, tienen una textura cremosa parecida a la del yogur y un sabor azucarado.
P: ¿Cuáles son algunas de las formas habituales de consumo de los camemoros?
R: Los camemoros se suelen preparar en mermeladas, zumos, tartas y licores. Son muy populares en Escandinavia.
P: ¿Cómo se propaga la planta del camemoro?
R: La planta del camemoro se propaga por dos medios. Sus semillas son esparcidas por pájaros y mamíferos y, localmente, sus rizomas se desarrollan en amplias manchas de bayas.
