El salmón | tipo de pez teleósteo
El salmón es un tipo de pez teleósteo. Es un término general para designar a los peces con aletas de raya de importancia comercial de la familia Salmonidae. El salmón pertenece a la misma familia de peces que la trucha.
La mayoría de los tipos de salmón viven en agua salada, o migran entre los ríos y el mar. A mucha gente le gusta comer salmón, por lo que a veces el pescado se cultiva en piscifactorías.
Cuando los salmones se dirigen río arriba hacia las zonas de desove, pueden encontrarse con la obstrucción de las presas de los castores. Hay que instalar compuertas para que las hembras grávidas de salmón puedan llegar a los lugares de desove. Este es un problema causado por la reintroducción de los castores en el Reino Unido. Las compuertas se abren para los salmones en la época de reproducción. También son posibles las piscifactorías, en las que los peces no son migratorios, pero entonces tienen que ser alimentados artificialmente.
El ovario del salmón chum se abrió y se aflojó
Salmón del Atlántico
Salmón Chum de una temporada de cría
Colorear
Los salmones obtienen el color rosa de su carne de un pigmento llamado astaxantina. Los salmones salvajes la obtienen del krill y las gambas que comen, mientras que los salmones de piscifactoría obtienen trazas de ella en las croquetas (piensos compuestos). Si no tienen el pigmento, su carne tiene un color gris.
Comiendo
Las formas habituales de hacer comida con el salmón son el ahumado, el ahumado en frío y la grava.
Especies principales
- Salmón del Atlántico
- Salmón australiano
- Salmón chinook
- Salmón chum
- Salmón coho
- Salmón indio
- Salmón rosado
- Salmón rojo
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué tipo de pescado es el salmón?
R: El salmón es un tipo de pez teleósteo de la familia Salmonidae.
P: ¿Qué otro tipo de pez pertenece a la misma familia que el salmón?
R: La trucha también pertenece a la misma familia de peces que el salmón.
P: ¿Dónde viven la mayoría de los tipos de salmón?
R: La mayoría de los tipos de salmón viven en agua salada o migran entre los ríos y el mar.
P: ¿Cómo es que algunas personas pueden comer salmón?
R: Algunas personas pueden comer salmón cultivándolo en piscifactorías.
P: ¿Qué problema ha causado la reintroducción de los castores en el Reino Unido?
R: El problema causado por la reintroducción de los castores en el Reino Unido es que obstruyen el acceso de las hembras grávidas de salmón a sus lugares de desove.
P: ¿Cómo se puede resolver este problema?
R: Este problema puede resolverse instalando compuertas para que las hembras grávidas de salmón puedan acceder a sus zonas de desove en la época de cría.
P: ¿Existen alternativas para comer salmones no migratorios?
R: Una alternativa para comer salmones no migratorios es cultivarlos en piscifactorías, donde tienen que ser alimentados artificialmente.
