Las lisozimas
Las lisozimas forman parte del sistema inmunitario innato. Son enzimas que se encuentran en secreciones mucosas como la saliva. Protegen contra las infecciones al desmenuzar las bacterias, los virus y los hongos que infectan a los animales.
El nombre "lisozima" fue acuñado en 1922 por Alexander Fleming (1881-1955), el descubridor de la penicilina. Fleming observó por primera vez la acción antibacteriana de la lisozima cuando trató cultivos bacterianos con mucosidad nasal de un paciente que sufría un resfriado común.
La lisozima se encuentra en varias secreciones, como las lágrimas, la saliva, la leche y el moco. También está presente en los gránulos citoplasmáticos de los macrófagos y los neutrófilos granulocíticos.
La enzima actúa atacando los polímeros de las paredes celulares de las bacterias, especialmente las bacterias Gram-positivas como Bacillus y Streptococcus.
La lisozima fue la segunda estructura proteica, y la primera estructura enzimática, resuelta por métodos de difracción de rayos X. Fue la primera enzima cuya secuencia completa contiene los veinte aminoácidos comunes. También fue la primera enzima para la que se sugirió un mecanismo detallado y específico para su acción. Este trabajo permitió explicar cómo las enzimas aceleran una reacción química gracias a sus estructuras físicas.
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Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es una lisozima?
R: Una lisozima es una enzima que forma parte del sistema inmunitario innato. Se encuentra en las secreciones mucosas como la saliva y ayuda a proteger contra las infecciones triturando bacterias, virus y hongos.
P: ¿Quién acuñó el término "lisozima"?
R: El término "lisozima" fue acuñado en 1922 por Alexander Fleming (1881-1955), el descubridor de la penicilina.
P: ¿Dónde puede encontrarse la lisozima?
R: La lisozima puede encontrarse en diversas secreciones, como las lágrimas, la saliva, la leche y el moco. También está presente en los gránulos citoplasmáticos de los macrófagos y los neutrófilos granulocitos.
P: ¿Cómo actúa la lisozima?
R: La lisozima actúa atacando los polímeros de las paredes celulares de las bacterias, especialmente las bacterias Gram-positivas como el Bacillus y el Streptococcus.
P: ¿Cuál fue la primera estructura proteica resuelta por métodos de difracción de rayos X?
R: La lisozima fue la primera estructura proteica resuelta por métodos de difracción de rayos X.
P: ¿Fue también la primera enzima cuya secuencia se determinó?
R: Sí, también fue la primera enzima en tener determinada su secuencia que contiene los veinte aminoácidos comunes.
P: ¿A qué condujo este trabajo?
R: Este trabajo condujo a una explicación de cómo las enzimas aceleran una reacción química gracias a sus estructuras físicas.
