La epidermis de las plantas es una sola capa de células. Cubre las hojas, las flores, las raíces y los tallos de las plantas. Divide a la planta del entorno exterior. La epidermis tiene más de una función. Protege a la planta de la pérdida de agua. Controla el intercambio de gases. Produce compuestos metabólicos. En las raíces capta agua y nutrientes. Algunas partes de una planta pueden tener una cubierta diferente llamada peridermis. Las patatas tienen ese tipo de cubierta.
La epidermis es la capa celular externa de una planta. También es la parte principal del tejido dérmico de las hojas, los tallos, las raíces, las flores, los frutos y las semillas. Suele ser transparente.
Las células de la epidermis pueden variar en su composición y funcionamiento. La mayoría de las plantas tienen una epidermis de una sola capa celular. Sin embargo, algunas plantas tienen una epidermis con más de una capa. Las células epidérmicas están estrechamente unidas entre sí. Dan fuerza y protección a la planta. En las partes de la planta que están por encima del suelo, las células epidérmicas contienen cutina y están cubiertas por una cutícula. Esta cutícula reduce la pérdida de agua. A veces está cubierta de cera. La cera da a algunas plantas un color superficial blanquecino o azulado. También protege a la planta de la luz solar y del viento.
La epidermis tiene más de un tipo de célula. Puede incluir células epidérmicas, células protectoras, células subsidiarias y pelos epidérmicos (tricomas). Hay más células epidérmicas que de los otros tipos.
Los tricomas (o pelos) salen de la epidermis en muchas plantas.
