Artocarpus altilis
El fruto del pan es el nombre de un árbol de hoja perenne de la familia de las moras. Originalmente, el árbol crecía en el sudeste asiático. Se ha cultivado y se cultiva en las regiones tropicales y subtropicales de Asia, América Central y del Sur y el Caribe. El árbol puede alcanzar una altura de hasta 20 metros. El fruto de este árbol es el fruto del pan. Los frutos contienen mucho almidón, como las patatas; se muelen para hacer harina, que se puede utilizar para hornear.
Los antepasados de los polinesios encontraron estos árboles en el noroeste de Nueva Guinea hace unos 3.500 años. Abandonaron el cultivo del arroz que habían traído consigo desde Taiwán, y en su lugar cultivaron el fruto del pan. Llevaron los árboles con ellos a cualquier lugar del Pacífico. Las excepciones fueron la Isla de Pascua y Nueva Zelanda: ambos lugares eran demasiado fríos para cultivar los árboles. Sus antiguos primos indonesios del este difundieron la planta hacia el oeste y el norte, a través del sudeste asiático insular y costero. En tiempos históricos, también se ha plantado ampliamente en regiones tropicales de otros lugares.
El motín de la Bounty fue causado por los árboles del pan: En 1787, William Bligh recibió la orden de cargar varios de estos árboles en Tahití y enviarlos al Caribe; allí servirían de alimento barato para los esclavos que trabajaban en las plantaciones. Las principales plantaciones de la época eran las de caña de azúcar. Este fue el primer intento que hizo un gobierno de cultivar una planta económicamente importante en un lugar diferente. El intento fracasó, porque los marineros no entendieron por qué se utilizaba el suministro de agua potable para regar las plantas; tiraron las plantas por la borda.
Bligh pudo embarcar los árboles en un segundo viaje: Al llegar al Caribe, se encontró con un problema diferente: los esclavos de allí no aceptaban el fruto del pan como sustituto de los cereales. Bligh ganó la medalla de la Royal Society por sus esfuerzos, aunque la introducción no fue del todo exitosa. Aunque la mayoría de los esclavos se negaron a comer el nuevo alimento, el fruto del pan fue aceptado en la cocina de Puerto Rico.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es el fruto del pan?
R: El fruto del pan es el nombre de un árbol de hoja perenne de la familia de las moreras, y su fruto contiene mucho almidón.
P: ¿Dónde crece originalmente el fruto del pan?
R: El fruto del pan crecía originalmente en el sudeste asiático.
P: ¿Qué altura puede alcanzar un árbol del pan?
R: Un árbol del pan puede alcanzar hasta 20 metros de altura.
P: ¿Cómo se utiliza el fruto del árbol del pan?
R: Los frutos del árbol del pan se muelen y se convierten en harina que se puede utilizar para hornear.
P: ¿Cuándo se descubrió el árbol del pan?
R: Los antepasados de los polinesios encontraron los árboles creciendo en el noroeste de Nueva Guinea hace unos 3.500 años.
P: ¿Por qué se ordenó a William Bligh que cargara varios de estos árboles en Tahití y los enviara al Caribe?
R: William Bligh recibió la orden de cargar varios de estos árboles en Tahití y enviarlos al Caribe como fuente de alimento barato para los esclavos que trabajaban en las plantaciones de la época.
P: ¿Tuvo éxito el intento de William Bligh de introducir esta nueva fuente de alimento?
R: Aunque la mayoría de los esclavos se negaban a comerlo, el intento de William Bligh tuvo un éxito parcial ya que fue aceptado en la cocina de Puerto Rico.
