El Bing
El Bing es un cultivar (tipo cultivado) del cerezo silvestre o dulce (Prunus avium) que se inició en el noroeste del Pacífico, en Milwaukie, Oregón, Estados Unidos. El Bing sigue siendo un cultivar importante en Oregón, Washington y Columbia Británica. Es la variedad de cereza dulce más producida en Estados Unidos.
Rama de un cerezo Bing
Historia
El cultivar fue creado como un injerto cruzado a partir del cerezo republicano en 1875 por el horticultor de Oregón Seth Lewelling y su capataz chino de Manchuria Ah Bing, por quien el cultivar recibe su nombre.
Ah Bing
Al parecer, Ah Bing nació en China y emigró a Estados Unidos hacia 1855. Trabajó como capataz en los huertos frutales de la familia Lewelling en Milwaukie durante unos 35 años, supervisando a otros trabajadores y cuidando los árboles. Volvió a China en 1889 para una visita. Debido a las restricciones de la Ley de Exclusión China de 1882, nunca regresó a Estados Unidos. Algunos dicen que Ah Bing desarrolló el cultivar, otros que fue desarrollado por Lewelling y nombrado en honor de Bing debido a su largo servicio como capataz del huerto.
Producción hortícola
Las cerezas Bing se utilizan casi exclusivamente para el mercado fresco. Las Bing son cerezas grandes, oscuras y firmes que se transportan bien, pero que se abren si se exponen a la lluvia cerca de la cosecha. Se requiere un clima húmedo para la cosecha de la cereza bing.
Cerezas rojas
Salud
Las cerezas Bing tienen un alto contenido en antioxidantes. Un estudio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha demostrado que las cerezas Bing frescas pueden ayudar a los enfermos de artritis y gota. Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. advierte que estas afirmaciones aún no están probadas.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es la cereza Bing?
R: La cereza Bing es un tipo de cereza dulce. Es un cultivar de la cereza silvestre también conocida como Prunus Avium. Se produce sobre todo en el noroeste del Pacífico (Estados Unidos).
P: ¿De dónde procede la cereza Bing?
R: La cereza Bing es originaria de Milwaukie, Oregón, en la región del Pacífico Noroeste de Estados Unidos.
P: ¿Cuál es la variedad de cereza dulce más cultivada en Estados Unidos?
R: La cereza Bing es la variedad de cereza dulce más producida en Estados Unidos.
P: ¿En qué zonas es el cerezo Bing una variedad importante?
R: El cerezo Bing es una variedad importante en Oregón, Washington y la Columbia Británica.
P: ¿Es el cerezo Bing una variedad silvestre?
R: Sí, el cerezo Bing es un cultivar del cerezo silvestre, también conocido como Prunus avium.
P: ¿Qué es un cultivar?
R: Un cultivar es un tipo cultivado de una planta que se ha criado intencionadamente para obtener ciertas características o rasgos deseables.
P: ¿En qué se diferencia la cereza Bing de otras variedades de cereza dulce?
R: La cereza Bing se diferencia de otras variedades de cereza dulce por su gran tamaño, color oscuro y pulpa firme.
