Ácido pirúvico
El ácido pirúvico es el más simple de los cetoácidos, con un ácido carboxílico y un grupo funcional cetona. El piruvato, la base conjugada, es una parte importante de varias reacciones químicas metabólicas. El piruvato es un compuesto químico importante en la bioquímica.
El ácido pirúvico puede producirse a partir de la glucosa mediante la glucólisis. Una molécula de glucosa se descompone en dos moléculas de piruvato. Éstas se utilizan para dar más energía a los animales vivos, las plantas y los microorganismos. A continuación, se transforma de nuevo en hidratos de carbono (como la glucosa) mediante una reacción química metabólica denominada gluconeogénesis, o en ácidos grasos mediante una reacción similar. También puede utilizarse para fabricar el aminoácido alanina y puede convertirse en etanol o ácido láctico por fermentación.
El ácido pirúvico proporciona energía a las células a través del ciclo del ácido cítrico, cuando hay oxígeno (respiración aeróbica), y también produce lactato cuando falta oxígeno (fermentación).
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es el ácido pirúvico?
R: El ácido pirúvico es el más simple de los cetoácidos, con un ácido carboxílico y un grupo funcional cetona. Su base conjugada, el piruvato, es una parte importante de varias reacciones químicas metabólicas.
P: ¿Cómo puede fabricarse el ácido pirúvico?
R: El ácido pirúvico puede fabricarse a partir de la glucosa mediante la glucólisis. Una molécula de glucosa se descompone en dos moléculas de piruvato.
P: ¿Para qué sirve el ácido pirúvico?
R: El ácido pirúvico proporciona energía a las células a través del ciclo del ácido cítrico cuando hay oxígeno (respiración aeróbica), y también produce lactato cuando falta oxígeno (fermentación). También puede utilizarse para fabricar el aminoácido alanina y puede convertirse en etanol o ácido láctico por fermentación.
P: ¿Qué relación existe entre la gluconeogénesis y el piruvato?
R: La gluconeogénesis es una reacción química metabólica que convierte el piruvato de nuevo en hidratos de carbono como la glucosa.
P: ¿Cómo se relacionan los ácidos grasos con el piruvato?
R: Los ácidos grasos pueden producirse a partir de una reacción similar a la gluconeogénesis que consiste en convertir el piruvato en ácidos grasos.
