Pleuronectes platessa

La solla europea (Pleuronectes platessa) es el nombre de un tipo de pez. Es un pez plano de importancia comercial. Viven en los fondos arenosos de la plataforma europea. Su área de distribución geográfica abarca desde el Mar de Barents hasta el Mediterráneo. La solla se caracteriza por su piel lisa y marrón, sus manchas rojas y su cresta ósea detrás de los ojos. Se alimenta de poliquetos, crustáceos y bivalvos. Se puede encontrar hasta unos 200 m de profundidad.

Gastronomía

En Inglaterra se utilizan a menudo como el pescado del fish and chips.

En la cocina danesa es uno de los pescados más consumidos. La solla fileteada, rebozada y frita en la sartén es muy popular caliente o fría como tapa de un sándwich abierto junto con salsa remoulade y rodajas de limón. La solla rebozada también puede servirse caliente con patatas fritas y salsa rémoulade como plato principal; esta variante de pescado con patatas fritas suele ofrecerse como especial para niños en los restaurantes daneses. En los supermercados se puede encontrar solla congelada y empanada, lista para ser horneada o frita en casa. La solla fresca también se cocina al horno.

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Preguntas y respuestas

P: ¿Qué es la solla europea?

P: ¿Cuál es el área de distribución geográfica de la solla europea?

P: ¿Cuáles son las características físicas de la solla europea?

P: ¿De qué se alimenta la solla europea?

P: ¿Cuál es la profundidad máxima a la que se pueden encontrar las platijas europeas?

P: ¿Por qué es importante comercialmente la platija europea?

P: ¿Dónde vive la solla europea?

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