Boloñesa
La salsa boloñesa es una salsa hecha con carne que se mezcla con la pasta antes de comerla. En Italia se llama Ragù alla bolognese. La salsa procede de Bolonia, en Italia. La mayoría de los italianos comen la salsa boloñesa con tagliatelle, un tipo de pasta ancha y plana. También puede servirse con pasta en forma de cinta o de tubo.
Tallarines con salsa boloñesa.
Recetas de espaguetis a la boloñesa
En 1982, la delegación de la boloñesa, dijo que la receta sólo debe estar hecha de carne de vacuno, panceta (un tipo de tocino), cebollas, zanahorias, apio, pasta de tomate, caldo de carne, vino tinto y leche o nata. Hay diferentes recetas de salsa boloñesa. Algunas recetas llevan carne de cerdo picada o salchichas de cerdo. A veces se añaden setas.
Los espaguetis a la boloñesa son populares fuera de Italia, donde la salsa se pone en un plato de espaguetis con un poco de queso rallado. En China, la salsa boloñesa se sirve con fideos y se llama espaguetis chinos.
Sin embargo, en Bolonia no se consumen estas diferentes formas de hacer la receta. Sí utilizan la receta junto con la salsa bechamel para hacer lasaña.
Espaguetis a la boloñesa.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es la salsa boloñesa?
R: La salsa boloñesa es una salsa hecha con carne que se mezcla con la pasta antes de comerla.
P: ¿Cómo se llama en italiano la salsa boloñesa?
R: El nombre italiano de la salsa boloñesa es Ragù alla bolognese.
P: ¿Cuál es el origen de la salsa boloñesa?
R: La salsa boloñesa es originaria de Bolonia, Italia.
P: ¿Qué tipo de pasta se suele comer con salsa boloñesa en Italia?
R: La mayoría de los italianos comen la salsa boloñesa con tagliatelle, un tipo de pasta ancha y plana.
P: ¿Se puede acompañar la salsa boloñesa con otros tipos de pasta además de los tallarines?
R: Sí, la salsa boloñesa también puede servirse con pasta en forma de cinta o de tubo.
P: ¿Cuáles son los principales ingredientes de la salsa boloñesa?
R: Los principales ingredientes de la salsa boloñesa son la carne y el tomate.
P: ¿Cómo se prepara tradicionalmente la salsa boloñesa?
R: La forma tradicional de preparar la salsa boloñesa consiste en cocer a fuego lento la carne y las verduras en una salsa a base de tomate durante varias horas.
