Bacalao del azafrán
El bacalao del azafrán (Eleginus gracilis), es un tipo de pez. Está estrechamente relacionado con los bacalaos verdaderos (género Gadus). Es de color gris oscuro a marrón, con manchas en los costados y pálido hacia el vientre. Puede llegar a medir 60 cm y pesar hasta 1,3 kg.
Vive en el Pacífico Norte, desde las costas de Corea hasta más allá del estrecho de Bering, frente a las costas de Alaska. Normalmente se encuentra en aguas costeras poco profundas, a menos de 60 m de profundidad. También puede encontrarse a profundidades de hasta 200 m. El bacalao azafrán también puede entrar en aguas salobres e incluso dulces, apareciendo bastante lejos en ríos y arroyos.
Los bacalaos azafrán comienzan a madurar durante su tercer año de vida. Se alimentan de peces y pequeños crustáceos. Se pescan comercialmente en muchas zonas del Pacífico noroccidental. El país con mayores capturas es Rusia. En la Federación Rusa y en Japón se utiliza para el consumo humano, fresco o congelado.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es el bacalao al azafrán?
R: El bacalao azafrán es un tipo de pez emparentado con los bacalaos verdaderos.
P: ¿Qué aspecto tiene el bacalao azafrán?
R: El bacalao al azafrán es de color gris verdoso oscuro a marrón, con manchas en los costados y pálido hacia el vientre. Puede crecer hasta 60 cm y pesar hasta 1,3 kg.
P: ¿Dónde vive el bacalao azafrán?
R: El bacalao azafrán vive en el Pacífico Norte, desde las costas de Corea hasta más allá del estrecho de Bering, frente a las costas de Alaska. Normalmente se encuentra en aguas costeras poco profundas, a menos de 60 m de profundidad, pero también puede encontrarse a profundidades de hasta 200 m.
P: ¿Entra el bacalao azafrán en aguas dulces?
R: Sí, el bacalao azafrán puede entrar en aguas salobres e incluso dulces, y se encuentra bastante arriba en ríos y arroyos.
P: ¿Qué come el bacalao azafrán?
R: El bacalao azafrán se alimenta de peces y pequeños crustáceos.
P: ¿Dónde se pesca comercialmente el bacalao azafrán?
R: El bacalao azafrán se pesca comercialmente en muchas zonas del Pacífico noroccidental, siendo Rusia el país con mayores capturas.
P: ¿Cómo se utiliza el bacalao al azafrán?
R: El bacalao al azafrán se utiliza para el consumo humano en la Federación Rusa y en Japón, fresco o congelado.
