Cerveza trapense

Tipos de cerveza

Con la reciente excepción de la Bockbier de Koningshoeven, las cervezas trapenses son todas de alta fermentación y principalmente acondicionadas en botella. Las cervecerías trapenses utilizan diferentes nombres para las distintas cervezas producidas. Los nombres están relacionados con su fuerza.

El más conocido es el sistema en el que las diferentes cervezas se denominan Enkel/Single, Dubbel/Double y Tripel/Triple. Dada la importancia de la Santísima Trinidad en la iglesia, es poco probable que la elección de tres tipos de cerveza fuera casual. Actualmente, las Enkels ya no se fabrican como tales.

Los colores pueden servir para distinguir los distintos tipos. Esto se remonta a la época en que las botellas no estaban etiquetadas y debían identificarse sólo por el tapón. Las etiquetas de las cervezas Chimay se basan en el sistema de colores (en orden creciente de intensidad, rojo, blanco y azul). Las cervezas Westvleteren siguen sin estar etiquetadas.

También existe un sistema numérico (6,8 y 10, como el utilizado por Rochefort), que da una idea de la fuerza. Los Achel combinan una fuerza y un color (el de la propia cerveza, rubio o marrón).

Cervezas

Las cervecerías trapenses oficiales elaboran las siguientes cervezas:-

• Achel vende Blonde (8% ABV), Brune (8% ABV), Extra Blonde (8% ABV), Extra Brune (8% ABV).
• Chimay vende Red Label (oscura, 7% ABV), White Label (rubia/triple, ABV 8%) y Blue Label (oscura, 9% ABV).
• Koningshoeven vende:
• La Trappe Blond (6,5% ABV)
• La Trappe Dubbel (7% ABV)
• La Trappe Isid'or (7,5% ABV)
• La Trappe Tripel (8% ABV)
• La Trappe Quadrupel (10%V)
• La Trappe Quadrupel Envejecido en Roble (10% ABV)
• La Trappe Witte Trappist (5,5% ABV)
• La Trappe Bockbier (7% ABV) (de temporada)
• La Trappe PUUR (4,7% ABV) (ecológico)
• Orval vende una "única" cerveza ámbar con lúpulo seco al 6,2%.
• Rochefort comercializa tres cervezas oscuras, la "6" (7,5% ABV) "8" (9,2% ABV) y "10" (11,3% ABV).
• Westmalle vende Dubbel (7% ABV) y Tripel (9,5% ABV),
• Westvleteren vende Green Cap o Blonde, (5,8% ABV), Blue Cap (oscura, 8% ABV) y Yellow Cap (oscura, 10,2% ABV).

Cristalería

Las cervecerías belgas tienen la tradición de proporcionar vasos de cerveza personalizados. Las cervecerías trapenses suelen proporcionar vasos de estilo "cáliz" o "copa".