Taurina
La taurina es un compuesto orgánico. Representa hasta el 0,1% del peso total del cuerpo humano y es uno de los principales componentes de la bilis. La taurina es esencial para el corazón, los músculos esqueléticos, la retina y los nervios. El organismo la fabrica a partir del aminoácido cisteína.
La taurina procede del latín /taurus/ que significa toro o buey. Se extrajo por primera vez de la bilis de buey en 1827.
Alimentos
La taurina se encuentra en el pescado y la carne. La ingesta diaria es de unos 58 mg (rango de 9 a 400 mg). Es baja o insignificante en una dieta vegana estricta. La ingesta de taurina suele ser inferior a 200 mg/día.
Bebidas energéticas
La taurina sintética se utiliza para fabricar algunas "bebidas energéticas". Muchas contienen 1000 mg por ración, y algunas hasta 2000 mg.
