Kvas
El kvass es una bebida fermentada que se elabora con pan de centeno negro o normal. El color del pan utilizado contribuye a dar el color a la bebida. Se trata de una bebida no alcohólica según las normas rusas. Esto se debe a que el contenido de alcohol de la fermentación es inferior al 1,2%. En general, el contenido de alcohol es bajo (0,05% - 1,0%). A menudo se aromatiza con frutas o hierbas, como fresas, pasas o menta. El kvas también se utiliza para preparar una sopa fría de verano llamada okroshka.
Es popular en Rusia, Bielorrusia, Ucrania, Lituania, Letonia, Polonia, Estonia y otros países de Europa Oriental y Central. También es popular en los antiguos estados soviéticos, como Kazajistán y Uzbekistán, donde se pueden ver muchos vendedores de kvass en las calles. El kvass también es popular en Harbin y Xinjiang, zonas de China con influencia de la cultura rusa.
Una taza de kvas
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es el kvass?
R: El kvass es una bebida fermentada hecha con pan de centeno negro o normal, a menudo aromatizada con frutas o hierbas como fresas, pasas o menta, y que se utiliza para preparar una sopa fría de verano llamada okroshka.
P: ¿Cuál es el contenido de alcohol del kvas?
R: El kvas es una bebida sin alcohol según los estándares rusos. Esto se debe a que el contenido de alcohol procedente de la fermentación es inferior al 1,2%. En general, el contenido de alcohol es bajo (0,05% - 1,0%).
P: ¿Qué tipo de pan se utiliza para elaborar el Kvass?
R: El Kvass se elabora con pan negro o de centeno normal, y el color del pan utilizado contribuye a dar el color a la bebida.
P: ¿Dónde es popular el Kvass?
R: El kvas es popular en Rusia, Bielorrusia, Ucrania, Lituania, Letonia, Polonia, Estonia y otros países de Europa central y oriental, así como en países que formaban parte de la URSS, como Kazajstán y Uzbekistán. También es popular en Harbin y Xinjiang, zonas de China influidas por la cultura rusa.
P: ¿Para qué se utiliza el kvas?
R: El kvas se suele utilizar para preparar una sopa fría de verano llamada okroshka.
P: ¿Es el kvas una bebida alcohólica?
R: El kvas es una bebida no alcohólica según los estándares rusos, aunque contiene una pequeña cantidad de alcohol debido a la fermentación.
P: ¿Con qué otros sabores se puede preparar el Kvass?
R: El kvas puede aromatizarse con frutas o hierbas como fresas, pasas o menta.
