La intoxicación amnésica por mariscos
La intoxicación amnésica por mariscos es una enfermedad causada por la intoxicación con una toxina particular llamada ácido domoico.
A veces, algunas diatomeas producen ácido domoico en el agua del océano. Los mariscos acumulan este veneno y, cuando los comen las personas, éstas se envenenan. Los síntomas pueden ser muy graves: incluyen pérdida de memoria permanente, daños cerebrales y vómitos.
Esta enfermedad se descubrió en 1987 en el este de Canadá, cuando muchas personas se intoxicaron tras comer marisco en un restaurante. Varias personas murieron entonces a causa de esta enfermedad.
Las aves también pueden contraer esta enfermedad cuando comen marisco envenenado. Estas aves pierden la capacidad de coordinación y pueden estrellarse contra las ventanas de los coches y las casas.
Los científicos han comprobado que los incidentes de esta enfermedad son más frecuentes en los últimos años.
En Estados Unidos es ilegal capturar y vender marisco sin licencia. El marisco capturado tiene que ser analizado con frecuencia. Cuando se encuentra esta toxina en el marisco, el gobierno prohíbe su pesca y venta en la zona.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es la intoxicación amnésica por mariscos?
R: La intoxicación amnésica por mariscos es una enfermedad causada por el envenenamiento con una toxina particular llamada ácido domoico.
P: ¿Cómo se intoxica la gente con esta enfermedad?
R: Los mariscos acumulan este veneno y cuando son ingeridos por las personas, éstas se envenenan.
P: ¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación amnésica por marisco?
R: Los síntomas pueden ser muy graves: incluyen pérdida de memoria permanente, daños cerebrales y vómitos.
P: ¿Cuándo se descubrió esta enfermedad?
R: Esta enfermedad se descubrió en 1987 en el este de Canadá, cuando muchas personas se intoxicaron tras comer marisco en un restaurante.
P: ¿Pueden las aves contraer la intoxicación amnésica por marisco?
R: Sí, las aves también pueden contraer esta enfermedad cuando comen marisco envenenado.
P: ¿Qué medidas se toman para prevenir esta enfermedad?
R: En Estados Unidos es ilegal capturar y vender marisco sin licencia. El marisco capturado tiene que someterse a pruebas con frecuencia. En el Reino Unido, todo el marisco capturado para restaurantes o venta al público se pone en agua limpia durante al menos dos días antes de sacarlo al mercado.
P: ¿Por qué se han producido incidentes de esta enfermedad con más frecuencia en los últimos años?
R: Los científicos descubrieron que los incidentes de esta enfermedad se producen con más frecuencia en los últimos años, posiblemente debido a los cambios en el entorno oceánico o al cambio climático.
