Carcinógeno
Los carcinógenos son sustancias que causan cáncer. A veces, las radiaciones o los radionúclidos también se consideran carcinógenos. Un ejemplo común de carcinógeno es el humo del tabaco. Los carcinógenos proceden de sustancias tanto naturales como artificiales.
El amianto es cancerígeno. El techo de esta casa es de amianto.
Benceno congelado. El benceno es un carcinógeno
El Aspergillus flavus, un tipo de moho, produce aflatoxina B1, que es un carcinógeno.
Carcinógenos en la radiación
Varias sustancias radiactivas se consideran cancerígenas. Los carcinógenos que contienen son causados por la radiación que liberan, como los rayos gamma o las partículas alfa.
La CERCLA dice que todos los radionucleidos son cancerígenos. El grado de carcinogenicidad de una radiación depende del tipo de radiación, del tipo de exposición a la misma y de su penetración. Por ejemplo, la radiación alfa tiene una baja penetración y no es un peligro fuera del cuerpo. La radiación alfa es cancerígena cuando se respira o se ingiere.
El torotrast, utilizado anteriormente en los rayos X, es un carcinógeno humano. Marie Curie, una de las pioneras de la radiactividad, murió de un cáncer causado por la radiación a la que se expuso durante sus experimentos.
No todos los tipos de radiación electromagnética son cancerígenos. Las ondas de radio, la radiación de microondas, la radiación infrarroja y la luz visible son ejemplos de ello. Las radiaciones de mayor energía, incluida la radiación ultravioleta, suelen ser cancerígenas, si una persona se expone a ellas durante un tiempo suficiente.
Carcinógenos en los alimentos
Investigaciones recientes han demostrado que cuando los alimentos se cocinan a altas temperaturas, se pueden formar carcinógenos en cantidades muy pequeñas. Precocinar las carnes en un horno microondas durante 2-3 minutos antes de asarlas acorta el tiempo en la sartén caliente. Esto podría ayudar a impedir que se produzcan los carcinógenos. Ciertos tipos de alimentos, como las patatas fritas y las papas fritas, pueden tener niveles más altos de carcinógenos que otros. Los residuos carbonizados de las carnes asadas también son cancerígenos.
Esto no significa que comer alimentos cocinados sea peligroso. El tracto gastrointestinal se desprende continuamente de su capa exterior para protegerse de los carcinomas. Por ello, tiene muchas posibilidades de desprenderse de enzimas malas que podrían causar cáncer.
