Graduación alcohólica
El alcohol por volumen (a menudo abreviado como ABV) indica la cantidad de etanol que hay en una bebida alcohólica. La cantidad se mide a una temperatura de 20 °C (68 °F). Los niveles habituales de alcohol son del 3 al 5% para la sidra, del 4 al 7% para la cerveza y del 12 al 14% para el vino. Las bebidas alcohólicas destiladas (llamadas espirituosas) contienen más de un veinte por ciento de etanol.
Una directiva de la Unión Europea de 1976 dice que el contenido de alcohol de las bebidas alcohólicas debe medirse utilizando la medida de ABV descrita anteriormente.
Para determinar el contenido de alcohol del coñac se utiliza un dispositivo de medición del contenido de alcohol.
Otras formas de medir el contenido de alcohol
Joseph Louis Gay-Lussac (1777-1850) y Johann Georg Tralles (1763-1822) desarrollaron otros medios para medir el contenido de alcohol. Estas unidades suelen medirse en grados, señalados como °GL o °GT. La escala que Gay-Lussac desarrolló es casi igual a la escala de ABV descrita anteriormente. Puede haber una ligera diferencia, porque Gay-Lussac midió el contenido de alcohol a 15° centígrados, y no a 20°.
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Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es ABV?
R: ABV son las siglas en inglés de Alcohol por volumen e indica la cantidad de etanol presente en una bebida alcohólica.
P: ¿Cómo se mide la cantidad de alcohol?
R: La cantidad de alcohol se mide a 20°C (68°F).
P: ¿Cuáles son los niveles habituales de alcohol en las distintas bebidas?
R: La sidra contiene entre un 3 y un 5% de alcohol, la cerveza entre un 4 y un 7% y el vino entre un 12 y un 14%.
P: ¿Qué son las bebidas alcohólicas destiladas y cuánto etanol contienen?
R: Las bebidas alcohólicas destiladas, también llamadas licores, contienen más de un veinte por ciento de etanol.
P: ¿Quién regula la medición del contenido de alcohol en las bebidas alcohólicas?
R: La Unión Europea estableció en 1976 una directiva relativa a la medición del contenido de alcohol en las bebidas alcohólicas, en la que se establece que debe medirse utilizando la medida ABV descrita anteriormente.
P: ¿Qué importancia tiene medir el contenido de alcohol utilizando el ABV?
R: Medir el contenido de alcohol utilizando el ABV garantiza la precisión y la normalización en las mediciones de alcohol.
P: ¿Por qué es importante medir el contenido de alcohol?
R: Medir el contenido de alcohol es importante porque ayuda a las personas a saber cuánto alcohol están consumiendo, lo que es importante para un consumo responsable y para aquellos que necesitan limitar su ingesta de alcohol por razones médicas o personales.
