Lista de sopas

Las sopas se elaboran desde la antigüedad. En esta página se recoge una selección de sopas conocidas de las distintas cocinas del mundo. Están clasificadas por el tipo de sopa.

Algunas sopas se sirven con grandes trozos de carne o verduras que quedan en el líquido; éstas se clasifican a continuación como "con trozos". Un caldo es un líquido aromatizado que se suele hacer hirviendo una carne y un hueso o una verdura durante un tiempo en un caldo. Un tipo común de caldo es el consomé. Un potaje es una categoría de sopas espesas, guisos o papillas. En algunos de ellos, la carne y las verduras se hierven junto con agua hasta que se convierten en una papilla espesa.

Los bisques son sopas cremosas elaboradas tradicionalmente con marisco, pero pueden hacerse con cualquier tipo de marisco. La base de las sopas cremosas son los lácteos. Los chowders son sopas espesas que suelen contener algún tipo de almidón. Los coulis eran originalmente jugos de carne, y ahora son purés espesos. Algunas sopas sólo se sirven frías, y otras pueden servirse frías como opción.

Preguntas y respuestas

P: ¿Qué es un caldo?

P: ¿Qué son los bisques?

P: ¿Cuál es la base de las sopas de nata?

P: ¿Qué son los coulis?

P: ¿Desde cuándo existen las sopas?

P: ¿Hay algún tipo de sopa que sólo pueda servirse fría?

P: ¿Las sopas "chowders" suelen ser sopas espesas que contienen almidón?

Búsqueda por letra