Energía superficial
En los líquidos existe una atracción entre las moléculas y por eso un líquido se mantiene unido. La distancia intermolecular en el líquido es tal que se atrae a todas las moléculas circundantes. Esta atracción provoca una energía potencial negativa para la molécula que, además, depende del número y de la distribución de las moléculas alrededor de la elegida. Esto se debe a que para reunir y dispersar dichas moléculas lejos unas de otras con el fin de evaporarse, el calor de evaporación necesario es bastante grande. En el caso del agua, es de 40 kJ/mol.
