Tianjin (China): historia, economía, universidades y gastronomía
Tianjin: historia, economía pujante, universidades de prestigio y gastronomía auténtica. Todo lo esencial en una guía completa.
Tianjin (chino: 天津) es una municipalidad del norte de China situada en la desembocadura del río Hai, al oeste del mar de Bohai, al sur de las montañas de Yanshan y al este de Pekín. Su área administrativa abarca 11.917,3 km² y, según los datos citados en el texto original, tiene una población de aproximadamente 11.760.000 habitantes. Construida en 1403, Tianjin recibió su nombre por el emperador Yongle en recuerdo de su victoria en la apertura de la vía hacia la capital Ming, Pekín. La proximidad a Pekín —137 kilómetros— y las conexiones ferroviarias de alta velocidad permiten llegar de Tianjin a Pekín en alrededor de media hora en el ferrocarril interurbano Pekín–Tianjin.
Historia y patrimonio
Además de su fundación en la dinastía Ming, Tianjin creció rápidamente como puerto y centro comercial. A finales del siglo XIX y principios del XX se instalaron varias concesiones extranjeras, que dejaron un rico legado arquitectónico: barrios de estilo europeo con edificios de finales del siglo XIX y principios del XX conviven con barrios tradicionales chinos. Ese pasado cosmopolita se refleja hoy en museos, calles históricas y distritos como el llamado “Barrio Italiano” y las Cinco Grandes Avenidas (Wudadao), que conservan casonas de estilos variopintos.
Economía
Tianjin es uno de los motores industriales del norte de China. Históricamente fue la cuna de industrias mecánica y textil modernas en el país; marcas tradicionales como las bicicletas Flying Pigeon y los relojes de la marca Seagull nacieron ahí. Desde la apertura económica, Tianjin ha desarrollado numerosas zonas industriales y parques tecnológicos. En la actualidad el tejido industrial se orienta hacia la información electrónica, la industria del automóvil, la metalurgia, la química, la biotecnología y la medicina moderna, así como las energías renovables y tecnologías de protección medioambiental.
- El área de desarrollo de Binhai (Binhai New Area) se ha convertido en un polo clave para la inversión extranjera y la innovación, con sectores avanzados y logística portuaria.
- El puerto de Tianjin es uno de los más importantes del país, con gran capacidad de tráfico de mercancías y conexiones internacionales.
- Más de un centenar de empresas entre las 500 de la lista Fortune han invertido en Tianjin, lo que refleja su atractivo económico.
Entre 1994 y 2008 la tasa de crecimiento medio del PIB de Tianjin fue del 12,5%, lo que la situó entre las regiones de más rápido desarrollo de China. En décadas recientes la ciudad ha ido transformando su economía hacia actividades de mayor valor añadido y servicios avanzados.
Educación, investigación y capital humano
Tianjin desempeña un papel destacado en la historia educativa moderna de China. En 1895 se fundó la Universidad de Peiyang, considerada la primera universidad moderna del país y precursora de la actual Universidad de Tianjin. La ciudad alberga, entre otras, la prestigiosa Universidad de Nankai, donde se graduó el primer ministro de la República Popular China, Zhou Enlai.
Actualmente Tianjin cuenta con 37 universidades y numerosos institutos de investigación. La ciudad dispone de una sólida base de profesionales y académicos: cerca de mil instituciones de investigación científica y tecnológica y varios centenares de miles de trabajadores cualificados en distintos sectores, lo que favorece la innovación y la transferencia tecnológica. Tianjin fue también una de las primeras regiones en implantar la educación obligatoria de nueve años.
Gastronomía
Por su cercanía al mar, la cocina de Tianjin tiene un fuerte componente marinero, aunque combina influencias de la gastronomía del norte de China. Entre las especialidades locales destacan los llamados “cuatro grandes guisos”, que en la práctica agrupan una variedad de estofados y guisos de pollo, pato, marisco, ternera y cordero. Además de los platos cocinados, Tianjin es famosa por sus aperitivos y pastelería local.
- Goubuli: marca tradicional de baozi (bollos al vapor rellenos) muy conocida en toda China.
- Guifaxiang: marca tradicional de mahua, los palitos de masa retorcida, crujientes y dulces.
- Erduoyan: famosa por sus pasteles de arroz frito y otros dulces típicos.
- Otras especialidades populares incluyen el jianbing (crepe salado típico del norte), mariscos variados y sopas robustas al estilo del norte.
La ciudad mantiene una tradición de comida callejera muy viva y mercados alimentarios donde se pueden probar tanto platos clásicos como variantes contemporáneas.
Cultura, turismo y ocio
Tianjin ofrece atractivos diversos para visitantes y residentes: calles históricas como la Coral Street (Guwenhua Jie) —centro de artesanía y recuerdos tradicionales—, el Museo de Tianjin, el Porcelain House (una casa decorada con porcelana y mosaicos), y el moderno Tianjin Eye, una noria instalada sobre el río Hai que ofrece vistas panorámicas de la ciudad. También son destacables los barrios de arquitectura europea y los espacios culturales dedicados a la ópera y al xiangsheng (crosstalk), una forma de humor y teatro hablado muy popular en Tianjin.
Movilidad y comunicaciones
La ciudad está bien comunicada: cuenta con el Aeropuerto Internacional de Tianjin Binhai y con uno de los puertos más activos de China. El ferrocarril interurbano Pekín–Tianjin y otras líneas de alta velocidad conectan la municipalidad con la capital y con el resto del país en tiempos muy reducidos. Además, Tianjin dispone de una red de metro en expansión y de un sistema de carreteras y logística desarrollado que facilita el transporte de personas y mercancías.
Clima y calidad de vida
El clima de Tianjin es típicamente continental monzónico, con inviernos fríos y secos y veranos cálidos y húmedos. La ciudad ha avanzado en políticas de protección ambiental y en la promoción de energías limpias, aunque como en muchas áreas urbanas chinas, la calidad del aire y la gestión del agua y residuos siguen siendo prioridades públicas.
En conjunto, Tianjin es una ciudad con una larga trayectoria histórica, un fuerte perfil industrial transformándose hacia la innovación y los servicios, una oferta educativa e investigadora notable y una gastronomía y patrimonio cultural muy ricos, que la convierten en un centro clave del norte de China.
Preguntas y respuestas
P: ¿Cuál es la población de Tianjin?
R: La población de Tianjin es de 11.760.000 habitantes.
P: ¿A qué distancia está Tianjin de Pekín?
R: La distancia entre Tianjin y Pekín es de 137 kilómetros.
P: ¿Cuánto tiempo se tarda en viajar entre Tianjin y Pekín?
R: Sólo tardará media hora en ir de Tianjin a Pekín en el tren interurbano Pekín-Tianjin.
P: ¿Qué industrias destacan en Tianjin?
R: Las industrias prominentes en Tianjin incluyen la información electrónica, el automóvil, la metalurgia, la química, la biotecnología y la medicina moderna, las nuevas energías y la protección del medio ambiente.
P: ¿Cuántas universidades hay en Tianjin?
R: Hay 37 universidades en Tianjin.
P: ¿Qué cocina famosa se puede encontrar en Tianjin?
R: Una de las cocinas más famosas de Tianjin es la de los Cuatro Grandes Guisos, que incluye platos de pollo, pato, marisco, ternera y cordero. Además, hay varios aperitivos famosos como el Goubuli (bollos al vapor con relleno), el Guifaxiang (palitos de masa retorcida) y el Erduoyan (pasteles de arroz frito).
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