Infusión
La infusión es el proceso de introducir productos químicos vegetales en un disolvente como el agua, el aceite o el alcohol.
Los aromas del material vegetal se incorporan al disolvente si se introduce el material vegetal y se deja que permanezca allí durante bastante tiempo. Esto se conoce como remojo del material. La infusión es también el nombre del líquido resultante.
El proceso de infusión es diferente de la decocción, que consiste en hervir el material vegetal, o de la percolación, en la que el agua atraviesa el material (como en una cafetera.
Infusión
Mate
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Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es la infusión?
R: La infusión es el proceso de introducir sustancias químicas vegetales en un disolvente, como agua, aceite o alcohol, remojando el material.
P: ¿Cómo se transfiere el sabor del material vegetal al disolvente durante la infusión?
R: El sabor se transfiere introduciendo el material vegetal y dejándolo ahí durante bastante tiempo.
P: ¿Cómo se llama el líquido resultante después de la infusión?
R: El líquido resultante también se llama infusión.
P: ¿Qué es la decocción?
R: La decocción es el proceso de hervir el material vegetal.
P: ¿En qué se diferencia la percolación de la infusión?
R: La percolación es el proceso en el que el agua atraviesa el material (como en una cafetera), mientras que la infusión consiste en sumergir el material en el disolvente.
P: ¿Se puede hacer la infusión con disolventes distintos del agua?
R: Sí, la infusión puede hacerse con disolventes como aceite o alcohol.
P: ¿El proceso de infusión es el mismo que el de decocción?
R: No, el proceso de infusión es diferente al de decocción.
