Anselme Payen
Anselme Payen (6 de enero de 1795 - 12 de mayo de 1878) fue un químico francés.
Payen descubrió la primera enzima, la diastasa, en 1833. También es conocido por aislar y dar nombre al carbohidrato celulosa.
Anselme Payen (6 de enero de 1795 - 12 de mayo de 1878) fue un químico francés.
Payen descubrió la primera enzima, la diastasa, en 1833. También es conocido por aislar y dar nombre al carbohidrato celulosa.