Newcastle United
Carroll comenzó su carrera juvenil en el Newcastle United. Marcó algunos goles con el equipo de reserva. Debutó en el primer equipo el 2 de noviembre de 2006. Tenía entonces 17 años y 300 días. Fue en una victoria por 1-0 en la Copa de la UEFA contra el Palermo. Entró como sustituto de última hora de Nolberto Solano. Con ello, se convirtió en el jugador más joven de la historia en representar al Newcastle en Europa.
Debutó en la FA Cup el 17 de enero de 2007. También aquí apareció como suplente durante los últimos diez minutos. El Birmingham City ganó al Newcastle por 5-1 en ese partido. El 25 de febrero de 2007, Carroll debutó en la Premier League con el Newcastle. Entró como suplente en el minuto 87 en la derrota por 1-0 ante el Wigan Athletic. En este partido realizó un disparo a puerta. Una buena parada del portero del Wigan, John Filan, le impidió marcar su primer gol con el Newcastle.
En 2007, recibió el "Trofeo Wor Jackie Milburn". Éste se concede cada año a la estrella emergente del fútbol del noreste de Inglaterra.
El 29 de julio de 2007, Carroll marcó su primer gol con la selección absoluta en una victoria por 2-0 contra la Juventus. Se trataba de un partido amistoso. Marcó el gol con su pie izquierdo. Tras el partido, el portero italiano Gianluigi Buffon elogió a Carroll. Buffon dijo que Carroll tenía un gran futuro.
El 14 de agosto de 2007, Carroll comenzó una cesión de seis meses en el Preston North End. Ese mismo día debutó con ellos en la Copa de la Liga contra el Morecambe. Carroll fue expulsado jugando para el Preston contra el Scunthorpe United el 18 de septiembre. Marcó su primer gol en la Championship, y su primer gol en la liga inglesa, contra el Leicester City el 6 de noviembre.
Carroll hizo su primera aparición con el Newcastle en la temporada 2008-09 el 20 de octubre. Entró como sustituto de Shola Ameobi en casa ante el Manchester City. Carroll estuvo en el equipo titular contra el West Ham United en casa el 10 de enero de 2009. En este partido marcó su primer gol en casa. Fue un gol de cabeza. El partido terminó con un empate 2-2. El 12 de marzo de 2009 firmó un nuevo contrato de tres años y medio. Su contrato en el Newcastle terminaba ahora en 2012.
El Newcastle descendió esa temporada. Los delanteros del primer equipo, Michael Owen, Mark Viduka y Obafemi Martins dejaron el club. Carroll se unió a Shola Ameobi en el ataque del Newcastle al comienzo de la nueva temporada. Su primer gol en la liga en el Campeonato llegó el 16 de septiembre de 2009 contra el Blackpool con un remate de cabeza. En 2010 Carroll ya jugaba casi todos los partidos. Tenía un nuevo compañero de ataque, Peter Løvenkrands. Estos dos jugadores marcaron más de la mitad de los goles del club en 2010. Carroll terminó la temporada como máximo goleador del Newcastle. Marcó 19 goles en todas las competiciones. 17 fueron en la liga y 2 en partidos de copa.
Carroll recibió el número 9 de la plantilla para la temporada 2010-11. Este número es importante para los seguidores del Newcastle United. Grandes delanteros como Jackie Milburn, Malcolm Macdonald y Alan Shearer han llevado este número de la plantilla del Newcastle. Carroll marcó el primer triplete de su carrera contra el Aston Villa en la victoria por 6-0 en la Premier League el 22 de agosto de 2010. Carroll entró como sustituto de Kevin Nolan contra el Manchester City. En este partido fue capitán del equipo por primera vez. En octubre de 2010, Carroll firmó un nuevo contrato de cinco años. Su contrato duró hasta 2015. Carroll marcó el tercer gol del Newcastle en la victoria por 3-1 contra el Liverpool en St. James' Park el 11 de diciembre de 2010. Fue un disparo desde 25 metros. El disparo fue un tiro bajo.
Liverpool
El 31 de enero de 2011, el Liverpool ofreció 30 millones de libras por Carroll. Esta fue rechazada. El Newcastle aceptó entonces una oferta de 35 millones de libras. Carroll pasó el reconocimiento médico y firmó pronto un contrato. El traspaso se completó poco antes de la hora límite de las 23:00 horas. Carroll dijo que se había visto obligado a dejar el Newcastle. Pero el club dijo que había solicitado el traspaso después de rechazar la oferta de 30 millones de libras del Liverpool. El Liverpool confirmó que Carroll llevaría el dorsal número 9. Éste lo llevaba anteriormente Fernando Torres, que dejó Anfield por el Chelsea la misma noche por 50 millones de libras. El traspaso convirtió a Carroll en el octavo futbolista más caro del momento. Fue el futbolista británico más caro de todos los tiempos. También se convirtió en el segundo futbolista más caro jugando para un club británico, después de Torres. Carroll había sufrido una lesión mientras jugaba en el Newcastle United. Por lo tanto, el Liverpool anunció que Carroll tendría que esperar algún tiempo antes de su debut.
Finalmente, debutó con el Liverpool como suplente en la victoria por 3-1 contra el Manchester United el 6 de marzo de 2011. El 10 de marzo apareció en su primer partido europeo con el Liverpool. El Liverpool perdió el partido por 1-0 ante el Braga en la Europa League. Carroll entró como suplente tras el descanso. En el partido de vuelta, una semana después, fue titular por primera vez con el Liverpool. El partido terminó 0-0. El Liverpool abandonó la competición porque había perdido por 1-0 en el global. El 20 de marzo, fue titular por primera vez con el Liverpool en la Premier League contra el Sunderland. No marcó. El Liverpool ganó el partido por 2-0. El 11 de abril, Carroll marcó sus primeros goles con el Liverpool. Fue en una victoria por 3-0 contra el Manchester City en Anfield. Su primer gol fue de larga distancia. Su segundo fue de cabeza. Jugó varias veces más esa temporada. Sin embargo, no marcó más goles.
El 24 de agosto de 2011, marcó su primer gol de la nueva temporada. Lo marcó a 20 metros de la portería. El partido fue contra el Exeter City. Hizo el 3-0 en la segunda ronda de la Copa de la Liga. El 1 de octubre de 2011, marcó su primer gol de la Premier League 2011-12 durante la victoria por 2-0 sobre el Everton en Goodison Park. Su tercer gol de la temporada fue en una victoria por 2-0 en el campo del West Brom. Marcó su primer gol de 2012 en una victoria por 5-1 en la tercera ronda de la FA Cup contra el Oldham Athletic. Asistió el gol de Dirk Kuyt en el minuto 88 contra el Manchester United en la cuarta ronda de la FA Cup el 28 de enero. Como resultado, el Liverpool ganó el partido. El 31 de enero marcó su quinto gol de la temporada en la victoria por 3-0 en el campo del Wolves. Esto ocurrió en su primer aniversario de incorporación al club. El Liverpool ganó 6-1 al Brighton & Hove Albion en la quinta ronda de la Copa de Inglaterra. Carroll marcó un gol y dio una asistencia de gol a Luis Suárez El 26 de febrero ganó su primer trofeo con el Liverpool al ganar la Copa de la Liga. Se impusieron en la final al Cardiff. El 10 de abril, marcó un gol de cabeza contra el Blackburn durante el tiempo de descuento con el que el Liverpool ganó el partido. Esto puso fin a la racha del Liverpool de cuatro partidos sin ganar. Cuatro días más tarde, marcó de cabeza otro gol en los últimos minutos que dio la victoria al Liverpool. Esta vez fue en una victoria por 2-1 contra el Everton en la semifinal de la FA Cup en Wembley. Gracias a su gol, el Liverpool se clasificó para la final. Este fue su 50º partido jugado con el Liverpool. Carroll describió su gol ganador del partido como "la mejor sensación de la historia". Su compañero de equipo Jamie Carragher dijo que el gol "valía 35 millones de libras en sí mismo". También dijo que Carroll "sería recordado para siempre". Carroll también marcó en la final, que el Liverpool perdió por 2-1 ante el Chelsea.
West Ham United
Hechizo de préstamo
El 30 de agosto de 2012, Carroll fichó por el West Ham. Estaba cedido por una temporada. El Liverpool quería incluir una cláusula en el acuerdo que hiciera que el West Ham pagara 17 millones de libras para llevarlo al club de forma permanente. Pero tuvieron que eliminarla ya que el West Ham no estuvo de acuerdo. Al final, el West Ham pagó una cuota de acuerdo de préstamo de 2 millones de libras. También empezaron a pagar todos los salarios de Carroll en el Liverpool, de 80.000 libras a la semana.
Carroll debutó el 1 de septiembre. Marcó (asistió) dos goles en la victoria por 3-0 en casa contra el Fulham. Marcó su primer gol el 25 de noviembre de 2012. Fue en una derrota a domicilio por 3-1 contra el Tottenham Hotspur. Carroll se lesionó en noviembre. Regresó el 2 de febrero de 2013 contra elSwansea City. Marcó el único gol de ese partido. Carroll terminó la cesión con siete goles en 24 partidos.
Transferencia permanente
El 21 de mayo de 2013, el West Ham y el Liverpool acordaron una tarifa de unos 15 millones de libras para hacer permanente el préstamo Carroll aceptó el traslado y firmó un contrato de seis años con el West Ham el 19 de junio de 2013. La tarifa fue un récord para el club.
2013-14
Carroll comenzó la temporada 2013-14 lesionado. Tuvo un problema en el talón recogido en el último partido de la temporada pasada. Hizo su primera aparición de la temporada el 12 de enero de 2014. Entró como suplente en el minuto 72 de la victoria por 2-0 ante el Cardiff City. Asistió a Mark Noble en el segundo gol del West Ham.
El 1 de febrero de 2014, Carroll fue expulsado por ser violento contra el defensa del Swansea City Chico Flores en la victoria del West Ham por 2-0 contra el club galés. El 15 de marzo, marcó su primer gol de la temporada en la Premier League en la derrota por 3-1 ante el Stoke City. El 31 de marzo, fue nombrado hombre del partido por Sky Sports por su actuación en la victoria por 2-1 contra el Sunderland en el Stadium of Light. Marcó uno y asistió en el otro de los goles del West Ham.
Carroll terminó la temporada 2013-14 de la Premier League con sólo dos goles en 18 partidos.
2014-15
Durante una gira de pretemporada por Nueva Zelanda, Carroll sufrió una lesión en los ligamentos del tobillo. Esto hizo que no pudiera jugar en los primeros once partidos del West Ham en la Premier League. Carroll volvió al equipo el 8 de noviembre de 2014. Entró como sustituto de Mark Noble en el empate a cero con el Aston Villa.
Carroll fue seleccionado para ser titular en el siguiente partido de los Hammers. Jugó los noventa minutos completos. El West Ham perdió el partido por 1-2 ante el Everton. El 7 de diciembre de 2014, marcó sus dos primeros goles de la temporada. Fue en un partido contra el Swansea City. Los Hammers ganaron el partido por 3-1 en casa. Fueron los primeros goles que marcó en casa desde marzo de 2013. El 20 de diciembre, Carroll marcó el 50º gol de liga de su carrera. El West Ham ganó al Leicester City por 2-0.
