Mangelwurzel
El mangelwurzel (del alemán) también se llama "mangel wurzel", "mangold wurzel", "mangold", "mangel beet", "field beet" y "fodder beet". Es una hortaliza de raíz cultivada.
Es una variedad de Beta vulgaris, la misma especie que contiene las variedades de remolacha roja (betabel) y remolacha azucarera. El grupo de cultivares se denomina Grupo Crassa. Sus grandes raíces hinchadas de color blanco, amarillo o amarillo anaranjado se desarrollaron en el siglo XVIII como cultivo forrajero para alimentar al ganado.
